今天冷知识百科网小编 袁杰荣 给各位分享大米做馒头发酸怎么办呢的知识，其中也会对大米煮饭酸了怎么办？(大米煮饭发酸怎么回事)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
大米煮饭酸了怎么办？
不要食用，可能因为潮湿的原因导致的，米饭发酸就是发酵了，有可能会有致病菌生长。
建议大米最好放在干燥的地方，大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理。
发酸的米怎么处理方法？
直接扔掉就可以了，建议不要食用，可能因为潮湿的原因导致的，米饭发酸就是发酵了，有可能会有致病菌生长。建议大米最好放在干燥的地方。先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以
蒸的馒头是酸的怎么办？
馒头发酸通常是由于发酵时间过长或者面团受到污染引起的，以下是处理方法：
1. 重新蒸馒头：将已经发酸的馒头重新蒸一遍，这样可以改善一部分发酸的味道。不过，如果发酸味道比较浓重，也许效果不太好。
2. 换一批面粉重新做：如果你发现经常做馒头的面粉口感有问题，说明问题可能出在面粉上。可以换一批质量更好的面粉重新做，或者尝试不同牌子的面粉，看看哪一个最适合。
3. 做其他食品：如果馒头的发酸味道过于浓重，可以将其转化为其他的食品。比如可以用剩余的馒头做芝士面包片、馒头包子等，这样可以更好的利用食材，避免浪费。
4. 食用搭配：如果馒头发酸味道不太浓，可以考虑搭配其他食材一起食用。比如将其切成薄片，过一下油炸成脆片，蘸着甜酱油或咖喱味的酱料吃。
馒头蒸出来发酸怎么办？
可以做成菜吃馒头已经蒸好了，发酸的话那么就不能够添加一些东西进去了，只能够是用调理来掩盖酸味，馒头发酸其实是因为在制作的时候，材料配比出现了不均衡，只是口味有些酸，其他的影响不大，可以切片下锅油炸，或者用一些辣椒酱涂抹和瘦肉或者牛肉等菜一起吃，还可以，酸萝卜一起吃，都是可以的
蒸馒头酸怎么办？
1.可以在馒头中间夹点菜或者白砂糖再食用，这样可以减少馒头发酸的口感。2.可以将馒头进行二次加工，放入油锅中炸至金黄再食用，酥脆可口，口感会比之前好很多。3.放入烤箱中烤至金黄再撒点水果酱再食用也可以减少馒头发酸的口感。
蒸馒头有酸味怎么办？
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 老面馒头的做法1.“面肥”放干净容器里2.用温水化开，静置10分钟3.用化好的面肥浆和面4.揉成光滑的面团揉好面团后，就进入“漫长”的发酵过程5.密封好，或盖上湿布，放置在温暖的地方慢发酵6、直到面团发酵到之前的两倍大，这次用了四个多小时，天气若再暖和些，可能会少要些时间。接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气啦！7.取一小撮碱用水化开（稍浓些）加一些，揉匀，再加一些，再揉匀……如此反复。直至面团闻不到酸味，被淡淡的碱香却而代之即可8.继续揉制，直至切面无气孔，密实细腻为止9.整型，切成自己想要的大小，再饧发10分钟。整成圆馒头也可以。10.冷水上锅，上汽后再蒸20分钟，焖5分钟即可11、完成
蒸馒头发面时常发酸，用什么物质可除去酸味？
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 ；老面馒头的做法；1.“面肥”放干净容器里；2.用温水化开，静置10分钟；3.用化好的面肥浆和面；4.揉成光滑的面团揉好面团后，就进入“漫长”的发酵过程；5.密封好，或盖上湿布，放置在温暖的地方慢发酵；6、直到面团发酵到之前的两倍大，这次用了四个多小时，天气若再暖和些，可能会少要些时间。接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气啦！；7.取一小撮碱用水化开（稍浓些）加一些，揉匀，再加一些，再揉匀……如此反复。直至面团闻不到酸味，被淡淡的碱香却而代之即可；8.继续揉制，直至切面无气孔，密实细腻为止；9.整型，切成自己想要的大小，再饧发10分钟。整成圆馒头也可以。；10.冷水上锅，上汽后再蒸20分钟，焖5分钟即可；11、完成
做的馒头蒸好以后又硬又酸是怎么回事？
馒头蒸好以后，又酸又硬，是因为您的这个馒头发酵过度了，时间太长了。成了这个面团死面的一个情况。在制作馒头的时候，放发酵母，发酵的时间是需要一个非常准确的时间的，如果你发酵过度，那个猫这个面团就会发酸，而且蒸出来的馒头，它的口感是很硬的。在夏天一般就只需要发酵半个小时，到40分钟就可以了。
