今天冷知识百科网小编 耿文彤 给各位分享食用莴苣有哪些副作用的知识，其中也会对莴笋为什么苦？(莴笋为什么苦苦的)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
莴笋为什么苦？
1、水分不足：莴笋在吃的时候略微发苦，这主要是因为莴笋在生长的时候缺水，因为莴笋本身就自带苦味的莴笋素，如果生长在温度比较高的地方，很容易缺水让莴笋素的浓度增高，因而它的苦味会更多。
2、品种原因：莴笋经由现在科技的发展，逐渐出现了很多新品种，不再是之前那种富含多种药物价值的莴笋，而且自带的苦味素也随着品种的不同逐渐增加，所以也就有了莴笋发苦的现象。莴笋的苦味主要源自它的莴笋素，这主要是因为在生长的过程中温度过高或者缺水时莴笋的莴笋素含量增加导致的，这种苦味有的可能会比较浓郁，但是没有什么毒素，不会给人体带来什么副作用，只是口感略差，营养价值也不高罢了，由此可见莴笋发苦是可以吃的。
切好的莴笋丝怎么变黄了？
切好的莴笋丝变黄的原因，一是因为莴笋丝切后放到空气中，表面的醌类物质受到**导致的颜色发黄；二是莴笋放久了或是采摘的时候本身就比较老，导致莴笋颜色不够绿，而出现的淡**，如发黄不是很严重的情况下是可以吃的，但发黄严重的莴笋食用口感不好，而且还可能快接近腐坏变质了，食用可能危害身体健康，建议不要吃。
蚕到底可以吃莴笋叶嘛？
桑蚕属寡食性昆虫，蚕所必需的营养，有蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、无机盐和水分等。蚕能吃的食物有很多，包括榆叶、无花果叶、蒲公英叶、莴笋叶、生菜叶等。蚕吃叶这种事情是已经做过实验的，蚕吃桑叶所生产的丝会更多品质更好，吃其他的叶子蚕所产的丝品质、数量都一般。桑叶是蚕最适合的天然食料。