芥末还有个名字叫什么？

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芥末还有个名字叫什么？

芥末也称芥子，黑色或棕色芥菜籽磨成的粉与**或白色的芥子粉的混合物，具强烈的刺鼻辛辣味，主要成分为硫苷，加水后在硫苷酸酶的作用下水解为芥子油及糖类，使辛辣味增强。

芥末面的作用？

芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈**，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。营养功效芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可**唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。

芥末能把人给呛死吗？

芥末能把人给呛死。因为芥末属**性调味剂，对于从来都没有接触过的人来说，突然给吃**性调味剂会使人产生反射性的粘稠液体（唾液）容易呛着，严重的话会使人窒息，甚至死亡。芥末呛鼻与它的成分有一定的关系，而且在吃了之后有的人还会出现流鼻涕或者是流眼泪等一些情况，它可以适量的吃，而且可以起到一定的增加食欲的作用。

芥末多久会挥发？

芥末2小时会挥发。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈**，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈**性辣味，对味觉、嗅觉均有**作用。