今天冷知识百科网小编 白良宁 给各位分享冷菜黄瓜都用哪些做法的知识，其中也会对调黄瓜凉菜家常做法？(调黄瓜凉菜家常做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
调黄瓜凉菜家常做法？
材料：鲜黄瓜150克，干辣椒8克，蒜末7克，调料：盐.白糖.辣椒油.白醋各适量。
黄瓜洗净切条块，将切好的黄瓜放入碗中，碗中倒入干辣椒和蒜末，加盐.白糖，倒入适量辣椒油和白醋，用筷子搅拌，不能吃辣的少放辣椒，也可淋上小磨香油口感更好，拌匀即可食用。
上海冷菜的做法和配方？
黄瓜买回来洗一下，切成片放糖放盐放生抽放蒜泥放上小米辣拌着吃
家常凉菜东北做法？
用料
黄瓜 2根 干豆腐 3张
白菜 5片 粉皮 1张
香菜 1把 蒜 5瓣
辣椒油 2勺 酱油 2勺
醋 3勺 芥末（油） 1茶勺
香油1勺 或 芝麻酱2勺
盐 适量
做法步骤
步骤 1
白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）
步骤 2
蒜压扁切蒜末，香菜切末。所有食材码入盆中
步骤 3
拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀释两勺纯芝麻酱，最后尝尝咸淡，最后用盐调味。
崇明十大冷菜做法？
清凉1号：凉拌金瓜丝把金瓜横切开，掏去瓜瓤和瓜子，洗净，放入沸水中煮，以筷子能**瓜肉为度，过或不足都会影响金瓜的口感。取出瓜丝，拧干水分，放上盐、葱、味精，浇上热油就成了一道爽口的小菜。
清凉2号：糖渍番茄只需要把番茄切开，切片或者切块随心所欲，然后撒上白糖就可以啦！
清凉3号：烀茄子茄子去皮切条，放锅里蒸熟，拿出后浇入调好的酱汁，酱汁可根据个人口味放入生抽、醋、糖、盐、蒜泥等
清凉4号：凉拌黄瓜这道菜的制作工艺也不复杂，黄瓜拍碎，加入酱汁，清凉5号：糟卤系列糟卤可谓一种神奇的食材，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可。清凉6号：咸瓜白扁豆它融合了洋扁豆的糯性和酱瓜的甜味，味道鲜美，是一道纯正的崇明农家菜。酱瓜质脆入味，白扁豆细嫩清口。好吃好吃~
清凉7号：凉拌海蜇脆脆的口感实在是让**罢不能。夏季里吃到这道菜，顿觉神清气爽。清凉8号：盐水花生鲜花生洗净，放在锅里煮，只放点盐调味就可以啦~软糯的花生略带咸味清凉9号：白斩鸡这可是一道功夫菜，鸡在热水里煮的时间，在冷水里浸泡的时间都很有讲究。煮的时间不够，鸡肉不熟；煮的时间过长，鸡肉过老都不好吃。清凉10号：草头盐齑田里的草头将老未老之际，把它一把一把地剪下来，洗净后吹干水分，再将它放入坛内。加入盐，再用粗木棒将它捣实。为防止空气进入，口上用稻草和烂泥封严。然后将坛倒扣在地上，再用泥土将坛口封住。
凉拌黄瓜创意菜名？
凉拌黄瓜是夏天的一道非常美味的凉菜。做法简单。是每个家庭的必备菜。清凉爽口。营养丰富，简单易做。夏天黄瓜食材易得，我要给这个凉菜的创意名为雷劈小青龙。为啥形象的称之为雷劈小青龙呢？因为夏天我们一般习惯用刀背把黄瓜拍碎。完了再凉拌，所以我们就习惯称之为雷劈小青龙。
河南凉拌黄瓜做法？
在河南凉拌黄瓜是一道特别开胃的凉菜首先将黄瓜洗干净，拿来拍碎或者切小块放进容器，然后可以依次放入盐，味精，鸡精，生抽，醋，喜欢大蒜的也可以放入蒜末，还可以根据自己的口味加入青辣椒即可。
大彭凉菜做法？
大凉菜的用料黄瓜 2根白菜4片香菜 1根蒜 5-6瓣地瓜粉条 1把火腿丝或里脊** 1小碗生抽 2勺醋 6勺蚝油 1勺盐 适量香油 适量葱花 适量姜末 适量大凉菜的做法步骤步骤 1火腿丝或里脊**炒一下，加点葱花和姜末炒，炒好加生抽和蚝油。步骤 2豆腐皮切丝，汆水，捞出放凉水中，最好是凉开水。红薯粉也煮软，捞凉水中。步骤 3蒜切末儿。步骤 4香菜切段儿。黄瓜、白菜切丝儿。步骤 5把豆腐皮、粉条挤掉水，所有材料放盆中，加盐、醋、少量生抽、一点儿香油拌匀即可。