今天冷知识百科网小编 鲁清梦 给各位分享广西子姜有哪些功效的知识，其中也会对泡菜里的子姜吃了有好处吗(泡菜子姜怎么做好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
泡菜里的子姜吃了有好处吗
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。
2、油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。
3、高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。
4、密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。
5、泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
此外还有一种醋泡生姜，可促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
材料：鲜姜若干、米醋。
子姜的营养价值有哪些
子姜为御湿之菜，能强御百邪。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，或作 子姜；宿根谓之母姜也。味辛，微温，无毒。 久服除臭气，通神明。治伤寒头痛鼻塞，咳嗽 气逆，止呕吐，祛痰降气。去水气喘满咳嗽。 和半夏治心下急痛。又捣汁和杏仁煎服下，治 一切结气实滞，心胸冷热拥隔。捣汁和蜜服， 治中热呕逆不能下食。散烦闷，开胃气。破血 调中，驱寒气，姜汁可解药毒。治痰喘胀满、 寒痢腹痛，去胸中臭气、狐臭，杀腹中蛔虫 等。解菌蕈诸毒。生用发散，熟用和中。解食 野禽中毒喉痹。浸汁点滴治红眼病。捣汁和黄 明胶熬，外贴治风湿痛甚。干生姜嗽温中，除胀满、霍乱不止、腹 痛、冷痢、血闭，病虚寒宜加用。姜屑和酒服 治偏风。干生姜为肺气分药，能益肺。