今天冷知识百科网小编 燕欣达 给各位分享骨头锅怎么做的知识，其中也会对家庭版大骨头火锅汤底做法？(大骨头火锅汤底的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
家庭版大骨头火锅汤底做法？
在家吃高颜值火锅，冬天和火锅更配，冬天聚餐就爱一起吃火锅，自制大骨头锅底火锅。很简单，只是时间稍久一些，自己熬的锅底料足无添加，越煮越好吃，不像外面的火锅，越煮越没味。大骨头锅底食材：猪筒骨1大根、玉米1根、香菇、料酒、葱结、姜片、枸杞、红枣。步骤①猪筒骨洗净冷水下锅，加入姜片、花椒和料酒煮开，继续煮5分钟，再将筒骨捞出用温水洗净浮沫。②猪筒骨放入炖锅中，加入姜片，葱结、香菇、和4倍左右的水，煮开后转中小火，炖煮1.5小时，然后加入玉米、红枣、枸杞继续炖煮30分钟，就可以得到浓浓的高汤啦。配菜荤菜:虾、蟹棒、鱼丸、牛筋丸蔬菜：千张条、土豆片、莲藕块、莴笋块、莴笋条、生菜、荠菜、油豆腐泡、双色金针菇、香菇。按照你自己喜欢的买都可以。蘸料：可参考上一个笔记，有详细步骤，按自已喜欢任由搭配。
腔骨电热锅做法？
食材用料老姜片3个胡椒粉5克冷水一锅白醋5滴大骨一斤制作方法：1/5先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。2/5在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋3/5用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。4/5骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。5/5将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素
大骨头火锅锅底的做法？
大骨头先加料酒焯水，然后把骨头放锅里，倒点白醋，姜，葱炖一个小时然后把汤倒出来直接做火锅锅底，加入配菜涮煮就可以了
大骨头火锅怎么做？
配方：1000g大骨头、两个玉米、两个土豆、一个胡萝卜、几片姜、两个八角、适量盐。1、冷水下锅，煮大骨头2、煮到沫子都出来了3、切好葱段和姜片4、材料洗净切好5、把煮好的大骨头拿凉水冲掉沫子，和其他材料一并放入压力锅中，水没过所有食材，放入葱段，姜片，两颗八角即可，按钮调到压力锅对应的位置6、大概半个小时就好了，最后出锅放盐
骨头锅用什么底料？
就放点胡椒粒和生姜就可以了。
牛骨头火锅怎样做法？
1、化冻：用锯骨机切成15mm的 薄片，自然解冻。夏天最好放保鲜柜解冻（不能用流水强行解冻），解冻后放入大钢桶，用凉水泡2小时，中途要换3次水。2、氽水：冷水下锅上火将牛骨氽透，边氽水边打出血末，然后放在另外一个开水桶里，水开后60分钟后停火，静置等汤澄清撇去牛油盖，泡4-5小时待温度降到30-40度后打入大周转箱，盖纱布凉透（夏天用电扇快速吹凉）后放入冰箱加盖保鲜。3、炖骨头：一次炖4件（40斤/件）共160斤，炖50分钟（冬天60分钟）。实际炖的量根据店里的经营情况而定，水要多放炖完后留汤做原汤兑锅用，也可以单独用些骨头专门炖制（在汤不够用的情况下，但这样成本会高）。4、调料：香料粉150克，胡椒粒15克，白酒3克，盐（一件40斤放38克盐，盐一般可先不放）38克X4，花椒30克，干辣椒50克，甘蔗3节，苹果2个切片，姜150克，大葱6根，第一次要加牧歌精品牛油5斤炖。
筒骨火锅的做法？
1.将筒子骨、玉米、红枣、姜片洗干净，切好，放入高压锅，加水（做火锅的水要多放点）2.盖好电饭煲，按排骨键3.准备豆皮4.将豆皮叠好后切成条，尽量切窄一点的条状，豆皮不容易入味的，粗了不行5.银针菇洗好6.萝卜洗好切片，尽量切薄一点7.生菜洗好8.准备好各种丸子9.汤炖好了10.加入火锅调料11.锅烧热后倒适量的油12.放入一半的火锅底料13.将火锅料炒散14.炒好后，放入排骨汤15.放入适量的盐16.汤煮开后倒入火锅中即可
清汤牛骨头火锅做法
材料：牛尾火锅一盒、鱼圆150g、鱼饼三块、口蘑100g、金针菇50g、莴笋一根、大葱半根、干红辣椒。
1、先将牛尾火锅取出解冻。
2、准备好鱼圆、鱼饼和莴笋。
3、金针菇、口蘑、大葱和红辣椒。
4、牛尾火锅解冻后，用刀划开封膜。
5、将牛尾火锅倒入锅中，烧开后放入鱼圆、鱼饼、口蘑、金针菇、红辣椒，继续煮约5分钟，这样可以把菌菇里的鲜味煮出来。
6、最后放入大葱和莴笋，开锅一分钟。
7、不用放其它调味料，已经很入味了！牛尾酥烂嫩滑，汤汁鲜香不腻口，可以食用
原汁牛肉骨火锅的家常做法？
是原汁**，实际上就是一点水都不放，完全是牛肉和红酒焖制而成。一边在厨房做饭，一边闻着锅里飘出的香气，真是馋得不行呢，快端出来看看吧。用料也很少，做得也容易先看配料：葱、姜、香叶、小茴香、老抽、糖、盐和味精特别配料：红酒约100毫升先要把肉处理一下，牛肉切块，不要焯，在冷水中泡半小时左右，然后反复清洗把血水洗净，最后尽量控干水分。锅中油烧热，放入牛肉，稍翻炒后加入葱、姜、香叶、小茴香3、不断翻炒到肉变色后加红酒、老抽、糖，继续炒约5分钟这时将所有东东全部倒入高压锅中，加盐、味精，盖好锅焖30分钟就好了。打开锅盖的一瞬间，红酒和牛肉的香气扑面而来，让你不得不先动筷子，再盛盘。哈哈这时将所有东东全部倒入高压锅中，加盐、味精，盖好锅焖30分钟就好了。打开锅盖的一瞬间，红酒和牛肉的香气扑面而来，让你不得不先动筷子，再盛盘。哈哈