今天冷知识百科网小编 林雨桃 给各位分享娥血有什么功效的知识，其中也会对经常吃鹅肝对身体有什么好处和坏处(常吃鹅肝的好处和坏处)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
经常吃鹅肝对身体有什么好处和坏处
经常吃鹅肝对身体好处有：
鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要**，含有丰富的营养物质，是补血佳品：
1、动物肝中维生素A的含量很高，具有维持正常生长和生殖机能的作用；
2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色；
3、 经常食用动物肝还能补充维生素B2；
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗**，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生；
坏处有：
鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，动物肝不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。
扩展资料：
鹅肝的挑选技巧：
1、体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间；
2、一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金**或淡青**，而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白，出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬；
3、受伤和破损的鹅肝坚决不选；
参考资料来源：百度百科-鹅肝
鹅油能吃吗
吃鹅血有什么好处
吃鹅肉，鹅血的好处：
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平，有补*益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
食疗作用
鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1、适宜身体虚弱．气血不足，营养**之人食用。
2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉的食疗方
1、鹅肉补中汤：鹅1只，黄芪、*参、山药、大枣各30g。将上四味装入鹅腹，以线缝合，用小火煨炖，略加食盐调味。煮熟后，将鹅捞起，取出药物，饮汤吃肉。本方取鹅肉补益脾胃，配黄芪、*参、山药、大枣补中益气。适用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
2、沙参玉竹鹅肉汤：鹅肉250g，北沙参、玉竹各15g，山药30g。加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。《本草拾遗》单用鹅肉煮汁饮，治消渴；取鹅肉补脾益胃、止渴。本方加入北沙参、山药、玉竹等三药，味甘而润，益胃生津；与鹅肉同用，以增强益脾胃、润燥止渴的作用。用于脾*不足，口干思饮，少食不饥，或便溏腹泻等。
3、治气血不足、头晕目眩、手足麻木：鹅肉100克，当归15克，杞子15克，*参30克，黄芪30克，淮山30克。水煎，去药渣，饮汤食鹅肉。每日1料。
4、治*虚发热、手足心热、腰腿乏力、健忘：鹅肉500克，鱼鳔40克，煮熟用食盐、味精调味食用。
5、治*虚咳嗽、饮食减少：鹅肉250克，瘦猪肉250克，淮山30克，北沙参15克，玉竹15克，同煮汤食用。
6、治中气不足，身体消瘦，食欲不振，肥体疲乏等症：鹅一只去毛及内脏，北芪、*参、淮山药各30克，同煮汤，用食盐调味食用。有补中益气作用。
7、治*虚气短，口干思饮，*虚咳嗽，饮食减少等症：鹅肉、瘦猪肉各250克，淮山药30克，北沙参、玉竹15克，同煮汤食用。有益气养*作用。。
8、治*虚发热，手足心热，腰腿乏力，健忘等症：鹅肉500克，鱼鳔30-50克，煮熟用食盐、味精调味食用。
9、治噎嗝疼痛：白鹅毛烧炭存性，每次2克，用热酒冲服。
10、治噎嗝反胃：鲜鹅血、生韭汁及牛奶各一杯，混和温服。
11、治噎嗝：鲜鹅血一杯，每次冲黄酒饮。
12、治干血痨、妇女骨蒸潮热、月经涩少或经闭：用注射器抽取鹅血，每日抽取五至十毫升，乘热服下，对食道癌有疗效，宜连续服用；每次三十至六十毫升，每日两次，乘热服用。
13、治消渴病：鹅肉100克，熟地30克，花粉15克，葛根30克，淮山30克，莲肉15克，扁豆15克，水煎，去药渣，饮汤食鹅肉，每日1料。
14、山药炖鹅肉：白鹅肉250克，山药50克，瘦猪肉200克将取白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块，按常法煮熟，调味服食。随量佐餐。有益气，养*，清热，生津之效。适用于口唇干裂，口干思饮，乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。不宜过量食用，多食可致消化**。皮肤疮毒者忌用。
15、鹅肉冬瓜汤：鹅肉250克，冬瓜500克。将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。佐餐食，每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。功效：利水消肿，益气养*。
16、益智仁、冬虫草炖鹅肉：益智仁10克、冬虫草5克、鹅肉50克。将鹅肉洗净切块与药材共入炖盅内，加适量水，隔水炖3小时，调味后吃肉饮汤。功效：益智仁有补肾、温脾、暖胃作用；冬虫草性味甘平，入肺、肾经有补肺化痰，益肾助阳，治咳、喘作用；鹅肉性味甘平，入脾、胃经，补虚益气，暖脾胃、治身体虚弱。本食疗方适用久病体弱之系统性红斑狼疮。
什么人不适宜吃鹅
1、患痄腮者。因为痄腮根源为热毒，当配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成**的后果发生。
2、温热内蕴者。患皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。
3、动脉硬化者。过多摄入鹅肉会导致肠胃功能受损，肠胃虚弱者也不宜吃。
4、皮肤过敏者。如患有湿疹、***、神经性皮炎等皮肤病，一旦食用鹅肉的话，会让过敏更加严重，异性蛋白成为过敏源，和吃花生过敏一样道理。
5、有伤口者。鹅肉属于发物，吃了鹅肉使伤口愈合慢。
扩展资料
鹅肉的营养价值：
鹅**有益气补虚、和胃止渴、暖胃开津、祛风湿、防衰老、止咳化痰、解铅毒等作用，是中医食疗的上品，适合身体虚弱、气血不足、营养**的人食用。
鹅肉作为绿色食品，也在2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
据了解，鹅血中含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体，防止疾病发生。此外，鹅肉、鸭肉属于白肉，白肉的特点在于肌肉纤维细腻、脂肪和热量含量较低，利于心脏保健，与高脂高热的红肉相比，经常吃白肉能降低患肥胖症、结肠癌、*腺癌等疾病的风险。
参考资料来源：人民网-鹅肉是秋冬养*佳肴 但是这五类人不宜食用