今天冷知识百科网小编 轩辕寻瑶 给各位分享馄饨都有哪些做法的知识，其中也会对馄饨做法步骤？(馄饨的做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
馄饨做法步骤？
食材:生姜适量花椒适量猪肉适量鸡蛋2个葱花适量盐1勺生抽2勺蚝油1勺香油1勺胡椒粉1勺馄饨皮适量面粉400克盐4克鸡蛋4个步骤 :1· 先来准备葱姜水，生姜切片，大葱拍一拍切成小段儿，装到碗里，再加几颗花椒，加200克温水泡10分钟；2· 猪肉去皮切成小块，再剁成肉泥，颗粒尽量小一点，葱花一把洗净后切碎，再打两个鸡蛋，只要蛋清部分；3· 泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停的搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加，打好的肉馅儿中加蛋清、葱花；盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后，朝着一个方向搅打上劲儿，调好的肉馅儿呈发黏的状态，装入盘中放冰箱冷藏备用；4· 现在来做馄饨皮，面粉400克、盐4克、鸡蛋4个，全蛋液和面不是很好揉，先基本的揉成一个团儿后松弛30分钟，再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了，揉好后再次松弛30分钟；5· 30分钟以后开始擀面，砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘，砧板比较小的，就把面团儿分成几份来操作，擀开擀薄，馄饨皮尽可能的越薄越好；擀好后先折起来再切开，最后切成正方形的小方块儿，一勺肉馅儿，错交对折后再捏合，这种包法其实比较适合面皮厚一点的，成型比较好看，馄饨就全部包好了；6· 烧水的时间来准备汤料，清汤调料有盐、葱花 、香油、热汤，由于紫菜和虾皮因为用完了还没来得及买就省掉了；酸辣调料有盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽 ，拌匀后再来一勺热汤；7· 锅里的水也烧开了，下馄饨煮，煮开后加少许凉水继续煮，煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟，8· 全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的，煮熟后捞出来装入碗中
大馄饨家常做法？
用料：猪肉（前腿肉） 适量，五香粉 1勺半，芝麻香油 适量，盐 适量，小葱加葱白 适量，花椒 适量。姜 适量。
做法步骤
1、葱切断，姜拍扁，适量花椒粒一起放入碗中 加入热水烫出味。
2、肉剁碎，分次加入步骤一的花椒水搅拌，肉吸收完再加，加入之后使劲搅拌，使肉充分吸收，搅拌到感觉非常粘稠的程度就可以了，然后加入盐、十三香、香油搅拌均匀。
3、买的现成的馄饨皮，加入肉馅。
4、馄饨皮对折。
5、再折一次，向这个样子之后，把馄饨皮的左右两侧用手指粘一下水。
6、然后把两侧向中间按，这样馄饨就包好了，馄饨包好直接开水下锅，煮大约五分钟就熟了，准备碗，碗中放香菜、紫菜、虾皮、盐、香油，加烧开的水提前浇一下，把煮熟的馄饨放入碗中，即可。
阿雅小厨馄饨做法？
阿雅小厨馄饨的做法用料馄饨皮 250克猪肉糜 250克鲜虾 300克虾皮 15克紫菜 20克姜 10克鸡蛋 1~2个白砂糖 5克胡椒粉 10克料酒 10克香油 5克做法步骤1、将虾剥壳抽筋，挑出虾线，剁成虾滑。2、将虾滑与猪肉糜放在一个碗里，放入盐、姜末、胡椒粉、糖，再加1~2个鸡蛋。顺着一个方向使劲搅拌，直到插入筷子能够立起即可。3、在一块皮上放适量肉，蘸水封口，折成元宝形。包太多的话可以放入冰箱冷藏，一个礼拜内食用都可以哦，4、将馄饨放入锅中，边煮的同时可以边调汤料。将糖、盐、料酒、胡椒粉、紫菜、虾皮加入碗里，再舀几勺汤即可。5、将煮好的馄饨放入碗里，最后撒上麻油和葱花就可以吃啦。
安徽小馄饨的做法？
原料：鲜肉、榨菜、鸡蛋、紫菜、虾皮、葱花做法：1、将鲜肉剁成肉馅,加料酒、盐、色拉油，姜水拌匀腌一会。2、鸡蛋摊成蛋饼后，切成蛋丝。3、榨菜切碎末、葱切末、紫菜撕碎加盐、鸡精，冲入开水泡开汤水。4、将馄饨肉馅抹少量在皮子上，一捏紧就可以了。5、锅里水开后将包好的小馄饨放入煮开，加冷水后再浮起即可捞出。6、将煮熟捞出的小馄饨倒入泡开的紫菜蛋丝虾皮汤水碗里即可。