今天冷知识百科网小编 郑凌玉 给各位分享腊鸡腿有哪些做法和配料的知识，其中也会对腊鸡腿清蒸做法？(腊鸡腿清蒸做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
腊鸡腿清蒸做法？
清蒸腊鸡腿的做法 1.食材：腊鸡腿（已清洗） 2.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。 3.放入盘中。 4.接着，加适量的料酒。 5.加适量的鸡精。 6.然后，放入蒸锅中。 7.盖上盖，上蒸十几分钟，即成。 8.最后，开盖、取出
江苏腊鸡腿配方？
腊鸡腿(咸香味)的配方鸡腿 10斤53度白酒 160克盐 150克到200克花椒 25克黑胡椒 25克白胡椒 15克香叶 2克桂皮 5克
上海风干腊鸡腿怎么做？
上海风干腊鸡腿的做法：1，首先将买回来的1500g鸡腿清洗干净，一定一定要晾干水分2，锅中倒入500ml生抽 200g白糖、花椒、八角、桂皮、香叶加入料酒煮至白糖化开，边煮边搅拌，小火煮3分钟煮出香料的香味关火晾凉3，将晾凉的料汁倒入鸡腿中，使鸡腿均匀的裹上料汁，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制七天，中途每天翻面，使其入味均匀4，腌好了取出来，系上绳子，挂在*凉通风的地方，1周左右就可以吃了，晾的的时间也不完全一样，以表面完全干燥，按压下去能感觉到内部还是有弹性为准5，吃的时候先用温水清洗干净，去除一下咸味和灰尘，然后放入锅中蒸30分钟就可以美美的开吃了，剩下的可以放冰箱冷冻，放半年不坏。
腊鸡腿怎么做好吃？
自制腊鸡腿的做法：1.主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。
广州腊鸡腿做法？
把鸡腿洗好，把盐倒入鸡腿上面，腌制半个小时左右，最后拿去晾干。