1、食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]:土豆 若干[若干是汉语词汇，拼音ruò gān，表示不定量的意思。],排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]若干,辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]若干。
2、准备材料，可以用清水多清洗几次，不要有血渍[血液沾濡的痕迹。]流出来。
3、土豆挑选没有发芽迹象而且没有伤疤的，去皮。
4、排骨先下油锅，这样炒出来后再炖比较有味道。
5、翻炒把，正反面的排骨肉都搞个半熟[鲁南地区，济宁市、滕州市等地方言，与“二百五”意思相近，指的是人经常做傻事，还自以为聪明而不自知。]就差不多了。
6、土豆切片，不要太大块，不好熟而且吃起来比较烫。
7、然后换到高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]或者是砂锅进行炖就ok了。