1、可以挑选[挑选，指从一些人或事物中选出合乎要求的。]外表皮无破损或是溃烂处，且果粒饱满即为新鲜的西梅[西梅，原是一种干制的梅子。]，可以用手捏来感受一下，同时，尽量挑选个大、有光泽、颜色深的西梅。注意不要挑选太成熟或太青涩[青涩，原指果实尚未成熟，现在多用来形容人不成熟。]的西梅。
2、西梅属蔷薇科[蔷薇科（Rosaceae），双子叶植物纲，草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；叶互生，常有托叶；花两性，辐射对称，颜色各种；花托多少中空，花被即着生于其周缘；萼片4－5，有时具副萼；花瓣4－5或有时缺；雄蕊多数，周位，稀5或10；子房由1至多个、分离或合生的心皮所成，上位或下位；花柱分离或合生，顶生、侧生或基生；胚珠每室1至多颗；果为核果或聚合果，或为多数的瘦果藏于肉质或干燥的花托内，稀蒴果。]，李属[李属（Prunus L.），蔷薇科李亚科灌木或乔木植物。]，欧洲李[欧洲李（Prunus domestica L.）是蔷薇科李属落叶小乔木，别名酸梅，核果类果树，具有侧根发，抗旱、抗寒、抗瘠薄性能。]（Prunus domestica）种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣[黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、**枣、圆脑子等，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。]等。虽然称为梅，但其实是李子中的一种，形如杏梅[杏梅，杏与梅分别为蔷薇科的两个不同树种，枝叶介于梅杏之间，花托肿大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表**蜂窝状小凹点，又似梅。]。