1、食材：200克淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]，30克水，60克蛋清[蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。]，20克吉利[浙江吉利控股集团有限公司是中国国内汽车行业十强中唯一一家民营轿车生产经营企业，成立于1986年，经过二十年的建设与发展，在汽车、摩托车、汽车发动机、变速器、汽车电子电气及汽车零部件方面取得辉煌业绩。]丁片，130克白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]。
2、先准备好食材。200克淀粉，30克水，60克蛋清，20克吉利丁片，120克白糖，10克白糖。
3、锅清洗干净，擦干水分，锅里和铲子一定要干燥，不然就会有结块现象，把淀粉倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]锅里用小火炒熟。
4、把炒熟的淀粉盛出，先将一半的淀粉过筛到烤盘里或者比较大的平底盘子都可以。这样可以防粘。
5、再把吉利丁片用水泡软。
6、奶锅里倒入30克水，120克白糖，将白糖熬融化。
7、白糖熬化后，把泡软的吉利丁片放入，边熬边用筷子把吉利丁片搅匀搅融化，融化后关火。
8、把蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]打发，60克蛋清里加入10克白糖，用打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]把蛋白打成这样比较黏稠就行。
9、然后把熬好的糖水倒入，再继续打发5分钟，这样黏稠就可以了。
10、把打发好的蛋白，倒入到裱花袋里，再挤进盘子里。
11、最后一步，把剩下的一半淀粉过筛到蛋白上防粘，然后晾上6小时以上，把表面晾干。
12、晾干后，把上面多余的淀粉抖出。这样我们的棉花糖就做好了，弹力十足，入口即化，特别的好吃。