1、猪肉末放于碗内。
2、加入酱油、盐调匀（口味淡的可以不加盐，酱油已经有咸味了）。
3、调入少许椒盐[椒盐为中国各个地区常见的调味料。]粉、黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、白胡椒粉。
4、取一段葱。
5、切葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]。
6、葱花调入肉末中，中间挖一个小坑[.小坑(Xiǎokēng)在从化县城西北11公里。]，便于搁置蛋黄。
7、磕入一个鸡蛋。
8、上锅[shàng guō ㄕㄤˋ ㄍㄨㄛ 上锅（上锅） 谓烹煮食物；把食物放入锅内烧熟。]蒸15到20分钟。
9、肉熟透即可取出，鲜嫩可口，非常下饭。