1、刚果红[刚果红，化学名为：二苯基-4，4’-二（偶氮-2-）-1-氨基萘-4-磺酸钠，为棕红色粉末，溶于水呈黄红色，溶于醇呈橙色。]染色法[学科：岩矿分析与鉴定 词目：染色法 英文：staining test 释文：常用于薄片或磨光面，亦可用于重砂。]特指纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]的染色法，刚果红能把纤维素染成红色[红色，是以通过能量来激发观察者的可见光谱中长波末端的颜色，波长大约为610到750纳米，类似于新鲜血液的颜色，是三原色和心理原色之一。]复合物[复合物是由两种或两种以上元素组成的物质。]，对纤维二糖和葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]无作用，可用此来鉴别纤维素或纤维素分解菌的分解作用。
2、刚果红能与培养基[培养基（Medium）是供微生物、植物组织和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。]中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素酶[纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。]分解后，刚果红——纤维素的复合物便没法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。