1、奶油[奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的**或白色脂肪性半固体食品。]不放冰箱，可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]保存三到五天。
2、没有开封的淡奶油，可以放在常温下通风*凉的地方保存即可。
3、冷藏。奶油适宜在2到4摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]的条件中冷藏，但是需要注意，奶油在保存时需要放在密封的盒子中，这样可以避免奶油会随着水分的散发而慢慢变硬，且冰箱中其他食物的味道也不会侵入奶油当中。
4、淡奶油打发方法：将淡奶油倒入适当大小的锅中，然后倒入适量的糖。加入后，取出打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]，开始高速搅打奶油。当奶油变得略厚时，可以稍微降低速度，以使奶油更加细腻。当奶油的搅拌纹路变得越来越清晰时，提起搅拌器[使液体、气体介质强迫对流并均匀混合的器件。]时，会看到笔直的小尖角，并且当移动容器[容器通常是指用来包装或装载物品的贮存器(如箱、罐、坛)或者成形或柔软不成形的包复材料。]时奶油不会移动，这意味着奶油已经被打了。
5、在搅打奶油之前，请确保所使用的容器无油，无水，并且温度应尽可能[尽可能是一个汉语词汇，意思大致是穷尽行得通。]低，否则搅打稀奶油不容易打发。搅打稀奶油时，请确保温度较低。可以在冰水中放入一个奶油容器以保持其降温，效果会非常好。奶油和糖的比例可以控制在大约1∶10。