今天冷知识百科网小编 夏侯小刀 给各位分享瘦肉有哪些做法家常菜的知识，其中也会对香猪肉正宗做法？(香猪肉正宗做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
香猪肉正宗做法？
1.将香猪开肚，去除内脏和主大骨，在肚内打完花刀，用糖、味精、五香粉、盐腌味
2.上猪叉（用钢叉从后腿两旁肉里往前插至前腿，再用竹板把猪两面撑开），用开水烫猪皮，上皮色水（用麦芽糖，醋，水调制），自然风吹至皮干
3.小火入焖炉烤约两小时取出，再将香猪放在明炉上，把猪皮烤至金**。上桌时切成骨牌大小
瘦肉怎么炒不老又好吃？
热锅冷油
等锅烧干烧热之后，就将瘦肉倒入锅中，然后往锅中倒入适量的食用油。炒肉不老的窍门所在就是先下肉再下冷油，那样制作出来的瘦肉绝对炒不老。
猪肉芹菜最佳配菜？
我觉得猪肉芹菜炒粉条是最佳配菜，我的做法如下：1、食材主要食材芹菜200克，五花猪肉100克，粉条100克；辅料葱姜、五香粉、生抽、盐、耗油香油适量。2、制作（1）、五花肉切成小片，芹菜洗净切成一厘米小段，土豆粉条提前煮半成熟捞出备用。（2）、锅中放油，猪肉少炒熟爆香，放入葱姜、五香粉、生抽、盐、耗油适量，然后再放入香菜、粉条反复翻炒，出锅前倒入适量香油，即可出锅。一道美味的猪肉芹菜炒粉条就做好了，这个菜是家常菜，深受普通百姓喜欢！
瘦肉可以炒什么菜？
提起瘦肉搭配的菜太多了，小哥最爱吃的就是蒜苔炒肉了，这是川菜中的一道经典菜肴，几乎家家都会做。这道菜肴看着制作简单，但许多人做出来蒜苔不容易入味，颜色发黄发黑，或者**炒的比较老。那么，如何使这道菜做到色泽诱人、蒜苔入味、**嫩滑呢？下面有几个小技巧与大家分享，仅供参考借鉴。不足之处，敬请谅解！
大众菜谱家常菜做法？
鸡蛋饼材料鸡蛋6只，适量的盐、味精、黄酒。做法1． 鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。2． 锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。3． 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。