1、鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
2、大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将鱼连汤同放入器皿中。
3、笋片、金华火腿片、黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。
4、营养小提示：清炖鲫鱼汤[鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。]味道鲜美，很适合顺产和剖腹产的妈妈食用，更具有通*、下奶的功效。鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]矿物质，可健脾利湿，促进血液循环[血液循环由体循环和肺循环两条途径构成的双循环。]，增进食欲。