1、普洱生茶[生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。]比熟茶[熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。]生茶好。
2、普洱茶生茶是指以晒青毛茶[毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成，可以饮用。]为原料压制成各种紧压茶[紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。]后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化[转化（transformation）是某一基因型的细胞从周围介质中吸收来自另一基因型的细胞的DNA而使它的基因型和表型发生相应变化的现象。]的茶（没经发酵工艺处理）。熟茶是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短。
3、生茶苦涩味比较明显。熟茶口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是**于味觉之外的另一种体验。]：熟茶口感甘甜、纯厚，汤色由金**[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]转化为栗红色、褐栗色的茶。
4、生茶，茶性较**，易伤脾胃。熟茶茶性温和，不易伤脾胃。
