今天冷知识百科网小编 沈秋梅 给各位分享糖醋累积的做法有哪些的知识，其中也会对糖醋里脊怎么做好吃又简单的做法？(糖醋里脊怎么做好吃又简单的做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
糖醋里脊怎么做好吃又简单的做法？
用料：里脊肉250克，糖25克，淀粉10克，醋25克
1.将里脊肉切丝，放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
2.夹出姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的**都沾上淀粉,相互不粘连
3.抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄，沥出，再复炸一遍
4.锅里留底油，倒入蕃茄酱，加糖和醋炒出小泡，倒入水淀粉，熬至汤汁浓稠
5.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上熟的白芝麻装盘即可
食堂做法糖醋里脊？
用料：
里脊300克，番茄酱50克，白糖40克
白醋30克，盐6克，鸡精2克，料酒2勺
白胡椒粉1勺，土豆淀粉100克
玉米淀粉（勾芡用）10克，清水100克
步骤 1
里脊先切约2—3厘米大厚片，用刀背锤。再改刀成条。
步骤 2
加盐2克，料酒两勺，胡椒粉一小勺，抓匀腌制15分钟。
步骤 3
找两个容器，各放入土豆淀粉80克左右。其中一个用开水烫，边烫边搅拌至絮状。另一份淀粉用冷水搅开。把冷水的淀粉倒入开水烫好的淀粉絮中，再倒入少许植物油，这是酥脆的关键。
步骤 4
充分搅拌，呈浓稠的酸奶状，里面有没搅开的淀粉颗粒也没关系。这样酥脆的关键生熟糊就调好了。
步骤 5
把里脊放入混合好的生熟糊中，再加少许干土豆淀粉，均匀的挂上糊。
步骤 6
锅中烧油，油温六成热下里脊，一条一条下，以防粘连。炸约3—4分钟捞出。
步骤 7
升高油温，把炸了一遍的里脊回锅再炸一分钟，捞出。
步骤 8
番茄酱50克，白糖40克，白醋30克，盐4克，鸡精2克，淀粉10克，清水100 克，搅匀。
步骤 9
锅内烧少许油，油热后倒入刚调好的碗汁，中小火不停搅动至粘稠气泡。
步骤 10
倒入炸好的里脊，关火，糖醋里脊就做好了
醋里脊的做法？
主料:猪里脊肉500克辅料:鸡蛋2个 面粉30克 料酒1小勺 生抽2小勺 白糖3小勺 醋4小勺 水5小勺 番茄酱2小勺 食盐1小勺 胡椒粉少许 牛肉粉1小勺 色拉油适量步骤1:里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝步骤2:将猪**放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个步骤3:放入面粉，搅拌均匀，**周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将**一丝一丝放入，炸至金**，捞出控干油步骤4:将糖醋汁调料（1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水）混合，搅拌均匀；将料汁放入不沾锅内，熬煮粘稠，将里脊倒入锅内步骤5:搅拌均匀，里脊周身挂满糖醋汁即可烹饪技巧里脊肉切丝，尽量小块，好入味里脊肉腌渍1小时以上，这样才能入味彻底，加入少许色拉油腌渍，可以使里脊肉口感软嫩里脊**腌渍入味后，放入鸡蛋，面粉，挂满面糊，这样炸出来酥焦可口糖醋汁的调味，按照1、2、3、4、5的原则，番茄沙司可以根据个人喜欢添加糖醋汁熬煮至粘稠，将里脊肉放入，裹满里脊即可
老醋里脊的家常做法？
糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。适合孩子和女性。这次纯属我自己切着玩。不太建议大家宴客的时候用，即使要展示自己的“花型”也要切的小一点，太大了不知道从哪里下口。主料里脊肉适量番茄酱适量辅料淀粉适量鸡蛋适量芝麻适量姜适量小白菜梗适量配料盐适量胡椒粉适量1.姜磨成泥，挤出汁备用。2. 里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。3. 切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。4. 腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。5. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。6. 炸好的里脊装盘备用。7. 水淀粉放入一点芝麻备用。8. 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。9. 勾芡。浇在立即肉上即可。温馨小提示糖醋里脊，三步走：腌渍炸制调汁。1，腌渍要用盐 胡椒粉蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。2，炸制要迅速，**切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。3，调汁很关键，这一口酸甜恰到好处的味儿，就在此。我用亨氏番茄酱，很好吃，亨氏番茄酱三份，绵白糖一份，水五份，熬一会，再勾芡，勾芡不要太厚，一点就可以了，一茶匙淀粉，一汤匙水，兑成水淀粉。
糖醋里脊家常做法**？
主料:里脊肉250克，食用油500克辅料:鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料:香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。1.鸡蛋打入碗内;2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀;3.葱、姜洗净切末;4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可。
醋烹里脊正宗做法？
原料more里脊 (300克)面粉 (50克)淀粉 (10克)鸡蛋 (2个)葱 1根姜 一片料酒 2勺生抽 2勺盐 2克五香粉 适量胡椒粉 适量椒盐粉 适量
1/首先，改刀将里脊肉切成片，用刀背把肉拍一下，这样容易入味。2/将里脊肉切成约宽1厘米左右，长5厘米左右的条。3/切好的里脊肉装入盆内，加入适量的料酒，加入适量的生抽，盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。4/取一个小碗，加入适量的清水，放入葱丝和姜丝，浸泡10分钟，等一会调面糊的时候，加一点葱姜水，这样做出的里脊有一股葱香味。5/取一个大碗，加入2勺淀粉，加入2勺面粉，打入2个鸡蛋，加入葱姜水，搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒，静置10分钟。6/锅内加油烧至5成热，放入筷子，冒小泡就可以，把肉条放在蛋液内，挂糊。7/将里脊肉逐条下入锅内，小火慢炸，一定要记住小火慢炸，如果火太大，容易上色，但是不熟。8/里脊肉炸至上色后 ，捞出，千万不要炸过，炸过后，肉会发老，发硬，不好吃。9/第一遍全部炸完后，开大火，将油温烧至7成热，冒青烟为止，下入里脊肉复炸。10/搅动一下，让里脊肉受热均匀，炸1分钟左右，炸至金**，捞出，千万不要炸过，炸老了。11/一道营养美味的下酒菜——软炸里脊就做好啦！12.美味又好吃的醋烹里脊正宗做法完成开吃了。
炸里脊的正宗做法？
主料:里脊肉500克。配料：鸡蛋1个、姜3片、葱30克，蒜、胡椒粉少许，玉米淀粉130克、面粉180克、小苏打1汤匙。调料：盐、味精、料酒。做法：1、把姜、葱、蒜拍碎放入里泡水备用。2、准备一个大碗放入180克的面粉和130克的玉米淀粉，再放入一勺小苏打，然后打入一个鸡蛋拌匀，再少量多次加水不断搅拌成糊状用筷子可拉起即可。3、把脊里肉切成3毫米的厚片再改刀切成筷子粗细的条状，放入大盆中，再放入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉，然后抓拌均匀，再把姜葱蒜水分4—6次倒入抓拌均匀，肉离盆无水即可。4、锅中倒入花生油，大火加热用筷子看到冒泡转中火就可以炸肉。5、肉炸至飘改小火慢炸，过程中轻轻翻动使其受热均匀，炸至金黄即可捞出来。