1、选择细长型的新鲜山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]，个头大一些的。
2、洗净削皮后，让山药的粗细比原汁机切菜[1.形容事情等简单易做，很轻松 2.现用于网络语言 切菜 ：形容在线切磋游戏，也可以解释为高手寻找菜鸟来**！（最早开始在魔兽中出现） ...]体的入料口略细一些，或者剖成两片。
3、安装好切菜体，接通电源，按下“正转”键，开始切片；都不用接渣盒，直接用盆子得了。
4、切好的山药片[中国人讲究食疗，而西方人习惯于吃药片。]加入少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]盐拌匀调味儿。
5、整齐排进铺锡纸[一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。]的烤盘内，还可以根据自己的口味增加味道，比方撒些椒盐、辣椒粉[辣椒粉是红色或红**，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]、孜然粉等；锡纸上可以抹少许食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]，也可以不抹，自己决定，没多大区别。
6、将平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]放到炭火上方，加入食用油加热。
7、将山药片放入其中烤熟，装盘食用。