1、榴莲[榴莲（durian），又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。]有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者[或者 拼音： 解释： ①或许：你快走，～还赶得上车。]还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是**于味觉之外的另一种体验。]，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。
2、生食 榴莲本身就是一种水果，是可以直接食用[食用，意思是可作人的食物的。]。取成熟的榴莲，打开其又厚又硬的壳，取其果肉[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]食用。榴莲的果肉软而甜美，吃起来口感有点像吃雪糕。
3、将榴莲的种子炒熟或者煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]食用 榴莲的种子中含有大量的蛋白质，要想补充蛋白质，可以将榴莲的种子炒熟或者煮熟然后食用，其口感和板栗相似，吃了可以很好地补充体力。