今天冷知识百科网小编 田博罡 给各位分享红曲粉炖红烧肉有什么功效的知识，其中也会对红曲粉是什么东西？(红曲粉是用什么原料做的)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红曲粉是什么东西？
红曲米是用红曲霉菌（红曲菌）在普通大米中培养发酵而成。
1、中医理论认为红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。
2、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，含有相当高的胆固醇还原酶***，所含红曲霉素K可以有效的抑制肝脏中胆固醇的形成，达到减低血脂的作用；红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染**素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲粉：是由红曲米粉碎而成，方便使用
在北京你可以到经营食品添加剂的商店去买，在新发地调料市场也可买到红曲米
红曲粉怎么使用
用红曲粉和面粉做的大饼，饭后甜点，创新独特
红曲粉有保健功效吗？
一般说来，红曲是药食同源食品，有健脾消食、活血化瘀、降三高等保健功效，但严格意义上讲具有保健功效的成分主要是红曲中含有的洛伐他汀物质，而一般红曲粉的功效主要是食品着色，因采用曲种的不同含有的洛伐他汀的数量也不同，有一些甚至几乎不含，所以现在做保健品的红曲一般指功能性红曲，价格一般是较高的。
佳成红曲粉的功效与作用及食用方法
红曲粉的一般是作为降血脂保健品和食品着色剂存在的， 食用方法可以说普通红曲米煮粥蒸饭，降血脂红曲米直接吞服，不可与他汀药物同时服用。红曲粉有下列作用：
1、 近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇
2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染**素
3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。