今天冷知识百科网小编 曾凯薇 给各位分享烤羊肉串方法的知识，其中也会对自制羊肉串家庭版？(家庭版羊肉串怎么做)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
自制羊肉串家庭版？
原料：羊肉。调料：料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油。做法：1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面1、腌羊肉的时间久一些更入味，我是头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。2、总感觉烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。3、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更美了！主料2人份羊肉适量辅料料酒适量食盐4克孜然适量辣椒粉适量色拉油适量步骤1羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上步骤2竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用步骤3烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油步骤4上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面
烤羊肉串的腌制方法和配料？
食材瘦羊肉500克盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15克辣椒粉步骤1将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。3将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上。4将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟
烤箱羊肉串怎么腌制又嫩又好吃？
羊肉串腌制又嫩又好吃，方法是非常讲究的，首先第一个步骤可以放点姜葱水，抓半一分钟左右，第二次可以放入淀粉抓拌，第三次可以放入蛋清抓拌，第四次可以放进花生油抓拌，当然，如果要想更嫩的话，可以放点小苏打，这样，的话，羊肉是非常嫩的
陕北霞姐羊肉串做法？
材料：羊里脊(后腿)肉1公斤。调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。烹饪方法如下：(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐；(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱**时，翻过来用同样的方法烤另一面；(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可完成！