今天冷知识百科网小编 杜慕夜 给各位分享屠宰场肉品质标准是什么的知识，其中也会对怎么辨别猪肉的好坏(怎么辨别猪肉的好坏啊)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎么辨别猪肉的好坏
平时我们会去菜场或者是超市买猪肉时，光用肉眼可能无法分辨出褶猪肉是否是好的猪肉，最多只能看出肉质的新鲜度，那么为什么买猪肉时，要带一个打火机来辨别猪肉的好坏呢？我们一起来看一下吧！
怎样识别猪肉是否经过肉品品质检验
我国的生猪检疫工作具体由各地的农牧行政管理机关执行。通常是屠宰前活检（验血抽检瘦肉精、肉眼判别口蹄疫等），宰后肉检（寄生虫、原虫等）。对检验合格的肉品予以检验合格证明，同时在猪肉上盖上蓝色的检疫合格章。
只要在猪肉上检查印章，就能发现猪肉是否经过“肉品品质检验”了。
办屠宰场需要哪些**
办屠宰场所需要的**及条件可以参考《生猪屠宰管理条例》，条例规定办屠宰场需要定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌。具体分析如下：
一、根据《生猪屠宰管理条例》第八条，生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：
1、有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件；
2、有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具；
3、有依法取得健康证明的屠宰技术人员；
4、有经考核合格的肉品品质检验人员；
5、有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施；
6、有病害生猪及生猪产品无害化处理设施；
7、依法取得动物防疫条件合格证。
二、根据《生猪屠宰管理条例》第六条，生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民**根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民**畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
三、根据《生猪屠宰管理条例》第二条，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
扩展资料：
《生猪屠宰管理条例》：
1、第一条 为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。
2、第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
3、第三条 国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民**畜牧兽医主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。县级以上人民**有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。
4、第四条 国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。
资料来源：百度百科：生猪屠宰管理条例
国家实施生猪定点屠宰和什么制度
国家实施生猪定点屠宰和集中检疫制度。
中华人民共和国国务院令《生猪屠宰管理条例》部分条款规定：
第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。
在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民**商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。
县级以上人民**有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作
第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民**根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民**商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。