今天冷知识百科网小编 段忆仞 给各位分享国内鳕鱼品种好坏排名对比的知识，其中也会对请问哪种鳕鱼质量好？(请问哪种鳕鱼质量好呢)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
请问哪种鳕鱼质量好？
挪威的鳕鱼世界知名，挪威因为地靠北极，海水冰冷纯净无污染，盛产优质鳕鱼。挪威的伟鳕罗蓝，有百年历史，出产的鳕鱼制品在挪威是家喻户晓。
大家都知道的，鳕鱼的刺很少，是属于深海鱼类的品种，属于低脂肪，而且蛋白质很高的鱼肉。对于宝宝来说，吃鳕鱼是很不错的选择。
鳕鱼购买的时候最好买优质的，一般都是速冻的鳕鱼，回家直接烹饪比较好，最好选择清蒸的方式，营养不流失，而且也补充了宝宝所需的营养。清蒸鳕鱼宝宝很爱吃的，但是第一次吃的话量不要太多，可以先让宝宝吃一两口，没有过敏的话，在逐渐添加量。
鳕鱼的优势在于蛋白质的含量是极高的，而且也含有维生素，比如说其中的维生素E，维生素A的含量很高。宝宝伺候鳕鱼可以促进吸收，对于补充辅食来说是首选的食物类型和种类之一。
宝宝吃鳕鱼的好处很多，比如说可以提高免疫力，宝宝的智力通过鱼肉摄入营养以后也可以有效提高，让宝宝更聪明，提高宝宝的分析和思维的能力。
哪个产地的鳕鱼比较好？
世界上最优质的鳕鱼产自新西兰南岸沿海和南极圈之间海域、北欧海域。由于近年来，北欧火山爆发频繁，导致氟含量增加，环境破坏严重，鳕鱼的数量及质量已大幅下降。新西兰南岸沿海和南极圈之间鳕鱼资源丰富，且生长环境很好，因此鳕鱼的纯度高，最纯正、营养最佳。鱼肝油最好选来至深海的鳕鱼肝油，因为鳕鱼不杂食，纯净元污染，而鲨鱼杂食，偶尔有污染报告，
新西兰纽派婴幼儿鳕鱼肝油采用100%极地圈鳕鱼加工面成。它不仅含有丰富的天然VA、VD，还特别富含天然DHA，具有纯度高，易吸收的特点，更适合婴幼儿食用，而普通鱼肝油是不含DHA的。目前世界上天然。
鳕鱼的种类有哪些？
鳕鱼的种类有银鳕鱼、太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等
鳕鱼，是鳕科（Gadidae）鱼类及鳕形目（Gadiformes）其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。
鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25～40厘米，体重300～750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。
两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。
北极鳕鱼的生长速度在寒冷的北极可谓神速，3龄时，平均体长17厘米，4龄则可达19.5厘米，5龄为21厘米，6龄为22厘米。北极鳕鱼的最高年龄可达7岁。
北极鳕鱼的性成熟年龄一般为4岁，并且其中大部分个体一生中只产卵一次，产卵期间则停止摄食。产卵之后有的北极鳕鱼游入河口或河的下游，再游 入外海。
宝宝吃的鳕鱼怎么挑选
鳕鱼，小宝宝辅食必备
好嚼好消化，还能补充DHA
从宝宝7个月起，最好每周都能吃一次。
银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”！鱼肉中丰富的DHA，可以促进脑部发育，健脑还能明目。还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E等。鱼肉鲜嫩，鱼刺少，非常适合小宝宝吃。
宝宝最好吃冰鲜的银鳕鱼，最好在海鲜市场买鳕鱼，但具体在哪买，关键在于挑！
很多鳕鱼号称“冰鲜”，不要过于相信，很多都是冻的，冻完再化开的。
现在市面上宝妈能买到的，基本上都是切片鳕鱼。从超市、网上的生鲜商城、海鲜批发市场买了3块鳕鱼。
现在就从冰层、颜色、鱼皮、弹性、肉质这5项来测评，告诉大家什么样的鳕鱼才是好鳕鱼！
1、看冰层：
没有包冰或越少越好
2. 看颜色、纹路
颜色均匀洁白，纹路清晰的才好！3、看鱼皮
鱼鳞细密，鱼皮完整的才好！
4、看弹性
按压鱼肉越弹越好！
5、看肉质
肉质紧实Q弹、味道不腥才好！
我想找一个放心的鳕鱼品牌，该从哪几个方面去挑选？
首先可以看看产地，世界上有几个著名的渔场可以从来附近的国家挑选。然后可以看看源产地这些国家的影响力。比如爱吃鱼的挪威北极鳕鱼，就是产自挪威本地的优质鳕鱼，产品具备出口品质 。
如何识别正宗的银鳕鱼？
小编在上期中介绍了鳕鱼品种那么多，买对实属不易??这期小编给大家讲讲如何识别正宗的银鳕鱼。
让鳕鱼扬名立万的却不是真鳕鱼三兄弟
而是与鳕科毫无关系的银鳕鱼
实际上没有银鳕这个种类
称为“银鳕鱼”的鱼类有两种
一种是南极犬牙鱼，属于鲈形目
在中国被称为“银鳕”
另一种是阿拉斯加黑鳕，属于?型目
在国际上被称为“黑鳕”
如何挑选银鳕鱼呢？
1、价格
黑鳕>银鳕>真鳕~油鱼>狭鳕
除了黑鳕和银鳕的价格高高在上，其他的鳕鱼其实没有太大的差别
2、外形
银鳕鱼表皮发白或呈灰白，鳞片锋利，肉质细腻，横切面较大，切面颜色洁白，无暗色线条；油鱼鱼皮呈黑色或者灰黑色，肉质硬而粗糙，横切面较小，切面有淡红色线条。
3、手感
解冻后，银鳕触摸有一层黏液膜的光滑手感，而油鱼手感粗糙。
4、味道
黑鳕口感最好，吃起来柔软滑腻，还带有奶油味，特别香；银鳕吃起来没有奶香，但也很细腻，入口即化。真鳕肉质会紧致些，油鱼则口感粗糙，味道一般。
油鳕
卖相比较形似的鱼，总会混进来充数，导致消费者对真假鳕鱼难以辨认。油鱼不是鳕鱼，也不适合食用，因为油鱼含有蜡脂，虽然没有毒性，但难以被人体消化，而且容易造成腹泻。油鱼因此被多国禁止销售。油鱼虽然与银鳕比较像，但其切面比较扁，肉色没有那么白，同事因为油脂含量很高，鱼肉之间有比较清楚的红线。
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