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过年想给老人买点营养品,哪个牌子好用????
看你买什么类别的吧,比较知名的有SWISSE,BLACKMORE,Clinicians科立纯等,每个品牌的爆款都不一样。老人的话,Clinicians有些关节灵、VC和补钙的还不错…
我想开一家粥铺,大家有什么好建议,我从未开过饭店。
提供一个创意:“冬暖夏凉春华秋实”
意思是:
冬天的粥是热的,夏天的粥是凉的,春天卖花粥,秋天卖(坚)果粥。
从未开过饭店,就比较麻烦,或者如果资金不紧张,可以走高科技路线,用专业的煲粥的电锅,这样操作难度会低一些。
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目前,你有5万元资金,但是没有相关经验。
我也没有相关成功经验。(不怕笑话,失败的经验是有的。)
不过,我可以给你分析几个关键问题:
一、粥店的重点放在哪里?早饭、中饭、晚饭还是休闲?
1、早饭。可行!中国人很多早上都是喝粥的。不过,早上喝粥的多数是为了吃饱,所以,需要你同时提供能填饱肚子的,比方,包子、油条、饼子什么的。
2、中饭。这个比较麻烦,没有多少人中午喝粥的吧?除非当咖啡喝。相信OFFICE LADY中午也得吃饭吧?喝粥恐怕顶不住。
3、晚饭。可行!虽然不是所有人晚上都喝粥,但是部分人晚上是喝粥的,还有就是MM们晚上为了减肥也会选择喝粥,前提是你的粥要有足够的吸引力。
4、休闲。这个似乎可行,因为现在是个多元化的社会,相信这个作为休闲项目也会有人捧场,但是具体会怎么样我就说不上来了。
所以,综上所述,建议经营重点放在早饭和晚饭。
二、技术水平。也就是用什么火炉什么锅的问题。因为你没有开饭店的经验,强烈建议你应用高科技,至少也要用个电饭锅什么的,不要为了节省成本用煤饼炉,甚至煤气灶都不是好的选择。
因为对于一个没有足够经验的人来说,那些玩意儿能让你发疯。虽然多数时间它们可能不会给你添乱,但是它们偶而的**会让你焦头烂额。而且,你一旦出现收拾不了的局面,会严重影响你在顾客心目中的形象。
综上所述,具体的可操作的建议如下:
总体建议是:开个面向中等收入人群的日常保健粥店。
1、你没有开饭店的经验,决定了你只能用电饭锅熬粥。也就决定了你的经营成本比较高,所以,你不能面向低收入人群。
2、**燕窝粥属于高档产品了。但是你一来没有技术和经验,二来资金也不是很够,用来进**燕窝什么的话。所以,高档粥店也比较困难。大款们不会经常吃2--3元的粥的。
3、在保健、美容方面你可能都没有专业的水准,所以,开一个完全专业的保健美容粥店可能对你来说也比较困难,所以,你应该开一个日常消费性质的粥店,逐渐的增加其中的保健美容功能。
具体操作步骤:
一、走访你周围至少10家粥店,品尝他们的招牌粥,向他们的老板咨询,看能不能获得一些指点。向他们的顾客提问,找出他们的不足之处。(记得拿本本记下来)
二、走访一些中档以上写字楼,问问那些上班族关于喝粥的问题。比如:爱喝什么口味的粥,什么时间比较习惯喝粥。。。。等等
三、到书店搜刮一些熬粥的粥谱,进行比较学习,选择那些操作不是很复杂、原料不是很昂贵、口味不是很古怪的粥,当然,有一定的保健美容效果更好。至少要有30个品种。
四、自己在家先逐一尝试,把粥熬出来吃吃看,让家人、朋友品评一二,从30种里头精选出10--20种。在这个环节,如果你能找到专业的熬粥的大厨师那最好,不过估计比较困难。
五、对选择出来的粥进行分类,哪些适合早饭,哪些适合晚饭,哪些适合春天,哪些适合秋天,哪些适合老人,哪些适合小孩,哪些适合男人,哪些适合女人,最后要保证在每个季节的早上和晚上都分别有至少一款适合老人、小孩、男人、女人的粥品。(这样计算下来差不多要20个品种。)
六、根据你确定的粥品,考虑一下应该同时提供什么食品,早上提供什么能让大家吃饱,晚上提供什么能让大家吃好。(注意目的是不同的。)并且确定能提供。(如果自己制作,要保证质量口味没问题,还要不能太麻烦,不需要额外投资多少设备。如果让别人供应,要确保质量口味和供应的稳定性以及一定利润空间。)
七、开始寻找门面、设备等。
1、门面。一定要找一个中档住宅区,小区规模当然越大越好。找一个人流量中间的门面,如果是在其它饭店周围更好。面积不要太大,能放10张长条桌就OK。
2、设备。找专业的熬粥的电气设备,实在不行就可以熬粥的电饭锅20个。这样,你的环境就得到了保证,最起码没有油烟。当然,微波炉还是要一个的。
3、装修。建议以*白色和咖啡色为基调,同时采用大量的可更换装饰,例如布艺。布艺要准备2--4套:春天的百花齐放,夏天的凉爽世界,秋天的丰收季节,冬天的温暖家园(可以先准备一套,哪套自己知道)。
4、桌子。2/3用快餐桌,以**、橙色为基调,具体可以参考肯德基。1/3用高背隔间,以绿色为基调。隔间在里面,快餐桌在外面。至于两者之间怎么协调,那是设计师的事情。
八、这就可以开张了。开张之初可以印刷一批精美的宣传单,把小区覆盖一遍。其它的就看具体情况了。最重要的,一开始推出几种粥的问题要把握好。
1、如果你资金比较充足,应该同时推出10左右的粥品。刚开始如果卖不完,记得每天晚上9点以后(北方的冬天要提早一点)免费让大家品尝。
2、如果资金比较紧张,就先不要印刷宣传品了。可以几个品种先推出,逐渐增加。完善一批增加一批。
好了,就这些吧!累了。进一步的问题可以EMAIL联系我!
中国最有名的粥在那个地区?
广东的粥是有名的,花样繁多。广东粥的种类极多,从富贵到贫贱,从清雅到俚俗。夸张一点说,北方能包到饺子里的,广东都能煮到粥里。白粥全国百姓都煮,没有什么稀奇。广州人家里当然也煮。不过我曾经见过菜谱介绍如果把粥煮得绵软水火交融。方法是煮之前把米洗净,用一点油腌半个小时再煮。我试了一次,果然香滑很多。劳动人民的智慧,就是不能不佩服啊。粥店里的“粥底“,据说还要放大地鱼或者柴鱼干,猪骨,腐竹。讲究一点的还加上瑶柱。具体这些材料的组合有多少版本,恕我无知。 店里吃到的,最常见的当然是驰誉中外,名闻遐迩的皮蛋瘦肉粥。还有滑鸡粥,牛肉粥,鱼片粥,肉片粥,及第粥,艇仔粥,等等。皮蛋瘦肉粥大家都知道是怎么回事,就不解释了。牛肉粥鱼片粥肉片顾名思义,粥滚了把肉片放下去烫熟,曰“滚“。加上葱丝。不爱吃葱可以叫“走青“、及第粥名字好听,其实就是把肝片腰片粉肠肉片肉丸一起下锅滚熟,下水开会而已。下水粥好象不雅,根据种种传说是哪位岭南状元爱吃的,就叫了及第粥。岭南状元稀少,偶然有一个,真有藏之名山让后世儿孙代代效仿的必要。用“状元及第“来为人人爱吃的粥品命名,采取广大人民群众喜闻乐见的形式普及义务教育,深明小孩子“记吃不记打“的真谛。废话少说,起锅以后赶快挑肝片腰片吃,不然就老了。艇仔粥据说是以前白鹅潭的花艇上卖的,也是杂烩粥,有鱼片**,猪皮丝,鱿鱼丝,起锅加上炸花生,薄脆。骨腩粥是用大条鱼腩连骨滚成。鱼腩就是鱼肚皮,很多胶质或脂肪,从来没敢细想。不过我家爷爷最爱吃这一部分。鱼云粥和骨腩粥有点象,都是有骨头的鱼滚的粥。我个人最爱吃滑鸡粥。不知道为什么,粥里的鸡块特别的鲜甜有鸡味。难道是因为太少,吃得着不如吃不着?真没出息。这些粥都叫“滚粥“,意思是一滚就吃得,要个新鲜脆嫩劲儿。粥底是戏台,材料是角儿。戏台的存在是为了角儿们有个艳光四射的地方。粥的存在是为了材料的鲜味不会散失。这些粥讲究火候和粥底够不够绵。我都自己在家试做过,不过从来没有街上任何一家小店的好吃。一是因为年幼识浅,火候掌握不好,粥底煮得要么死样活气,水和米谁也不爱理谁,要么都糊到锅底上了,你中有我我中有你。材料总是煮老,因为怕它生。后来干脆放弃,到街上去吃。而且为了一碗及第粥猪肝猪心每样买一两也真真琐碎死人,赶不上薛宝钗的冷香丸也差不多了。近年来流行粥火锅的吃法,锅底是一煲白粥,生片生肉丸放到粥里烫熟,最后再喝粥。我没吃过,不过想为肯定不会难吃。但是估计不能烫大油荤比如肥牛肥羊什么的。试想粥上面漂着一层**猪油,那是多么可怕的场面,好象同时请孔子和李逵吃饭。 除滚粥以外还有长时间靠火候的粥,真正把水米和材料煮到大而化之的境界。柴鱼花生粥应该是一例,不过很多人对它印象都不好,因为是小学加课间餐的不二之选。其实如果鱼干选得好,花生煮得烂,还是很鲜的。不过话又说回来,如果材料选得好,什么不好吃呢?猪骨粥或者烧猪骨粥也是很鲜香的,鲜是来自大地鱼干,香是来自猪骨。不过也要在外面吃才好吃,因为店里的锅大,火力均匀,一煮半天,真能把鱼干猪骨煮到羽化登仙。也有加上白菜干的,一文一武,一荤一素,一吹一唱。还有一半鲜猪骨加一半烧猪骨煮的粥,叫金银猪骨粥。类似还有金银鸡粥,文武鸭煲。在海生渔港吃他家有名的蟹粥,揭开盖热气腾腾,浮着一层蟹油。这油可不是李逵,是颜回。粥煮黄了,小螃蟹煮白了,精华全到了粥里。连罄三碗,意犹未尽。觉得这粥最宜情侣,可能因为它亦清亦浓,不荤不素,复杂却又不难懂。上一次去吃,是和那时的爱人一起。现在已经不爱他了,粥的美味在记忆中一点没变。想着下次回去,如果有缘,要带现在的爱人一起去吃。实在无缘,独酌亦佳。只是一个女孩子吃这么一大锅,也不怕人笑话! 皮蛋粥也可长煲,把皮蛋煮到融化,浓香甘甜。也可以用来骗怕吃皮蛋的老外。我就对室友干过这种事情。虽然她们赞不绝口这粥太香了,但是见到整个黑不溜秋的皮蛋还是怕怕。以为是化石恐龙蛋呢。曾经见过网上一个菜谱介绍“皮蛋咸蛋腐竹咸瘦肉粥“,做法是先把一块瘦猪肉用盐腌**,洗净盐水切块。薄腐竹掰碎。米用油腌半小时加入一锅水里,煮开才下切块的皮蛋,腐竹,瘦肉,咸蛋黄。一个半小时后粥已经煮得均匀,把肉块用捞出用筷子捣碎放回粥里,再切碎一个皮蛋,煮十分钟起锅即可。皮蛋分开煮,是为了粥里既有皮蛋香,又有皮蛋块。空山见了人,又闻人语响。在香港的时候还吃过咸鸡粥,我猜可能也是把走地鸡先用盐略腌一成咸鸡,再煮粥。肉类一腌咸,香味便得以升华,好象中了进士。咸瘦肉粥我只做过精简版本,就是把皮蛋咸瘦肉一起下锅,没加腐竹咸蛋也没把肉块弄碎。结果米放多了,煮成了无定形煲仔饭。然而还是很香的,自己一个人两顿全吃了。 上述粥都有点下里巴人的味道,鸡鸭鱼肉的还要吐骨头。前边已经说了广东的粥雅俗共赏,各得其所。就说说我喝过印象最深的粥。一是瑶柱白果粥,厚味高格,不见油荤。一是菜心粥。菜心嫩茎切成小片,在粥里一滚便起,真有“阳春白雪“的印象。新鲜**价钱便宜,切薄片滚粥也十分清鲜。北极贝滚粥也有其事,不过个人的美学以为象牙白的粥底宜绿不宜红,诸位不要介意追究。只是虾粥没听说过也没吃过,不知是我孤陋还是真的没有虾滚粥这回事。可能虾们都忙着做虾饺云吞去了。龙虾粥倒是听说过,富贵吃法,无缘得尝。好粥的共性是:鲜甜。
我想开家粥店,该加盟什么品牌的粥店呀?
我看二者之间没有必然的矛盾。至于学技术还是加盟,建议在选择加盟的同时,也学习某些技术,有自己的特色,两条腿走路,营销效果会更好。
加盟应该注意什么,建议一要实地考察加盟店的营业状况、品牌知名度、民众口碑;二要谈判签约,把责任和义务约法三章,以免事后出现纠纷;三要约定详细具体的违约条款,以便增加可操作性。
喝什么味道的粥好? 什么牌子的? 求推荐
味源八宝粥,口感最正宗的八宝粥,深圳产的
想开个粥店卖什么粥
白粥~小米南瓜粥~八宝粥……黑米红枣粥,好多好多的皮蛋瘦肉种类多些然后配着小菜卖生意不错的……
冬季胃不好吃什么 六款养生粥养好胃
红薯甜粥
做法:红薯150克,粳米50克,乌梅肉25克,糖适量。将红薯削去外皮,洗净后切成丁,放沸水锅内焯一下,捞出备用;乌梅肉洗净,切成小块待用。粳米用清水淘洗干净,放在盆内,加上清水250毫升,上屉蒸10分钟,取出。锅内放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、红薯丁和乌梅肉,中火煮至浓稠,放入糖煮深化即可。
功效:红薯含有丰富的淀粉,膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此粥可健脾开胃、补气安神、清心养血的作用。