今天冷知识百科网小编 孟语河 给各位分享哪些中药材有去腥的功效的知识，其中也会对用于烹调食物去腥增香的中药材有哪些?(100种去腥又增香的中草药)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
用于烹调食物去腥增香的中药材有哪些?
药食同源，中药都有独特香味也都可做药膳。茴香，桂皮，花椒，香叶也能算是中药。味道比较浓的用的也比较多的：鱼腥草，黄精，黄芪，当归，熟地，首乌，人参，甘草，川贝，金银花…………
什么中药去腥效果最好？
黄芪。
羊肉去膻味的三种药材是什么？
羊肉去膻味的三种药材：陈皮、山楂干、*参。
羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量都比较少，而且羊肉性温，冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效。羊肉还具有促进消化酶分泌、保护胃壁、起到抗衰老的作用。比较适合于小孩、体弱胃寒的人食用，还具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的药用价值。
1、在做羊肉的时候，陈皮是必须要加入的，因为陈皮有着非常好的去膻味作用，陈皮还有很好的解油腻作用，这样做出来的羊肉，口感就不会油腻。 相比较于放得久陈皮时，香味足的陈皮，才是最适合用来祛膻的。
2、*参桔梗科*参属，多年生草本植物，有*汁。茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，茎缠绕，不育或先端着花，黄绿色或黄白色。叶在主茎及侧枝上的互生，叶柄有疏短刺毛，叶片卵形或狭卵形，上面绿色，下面灰绿色，7-10月开花结果。
3、食材中，能够吸附异味的非常多，比如白萝卜、甘蔗、土豆、绿豆、洋葱，都是能够吸附羊肉的膻味，从而达到减少膻味的目的。可以用白萝卜来焖羊肉，甘蔗用来炖羊肉煲，绿豆可以用来煮羊肉汤等。 不论是羊肉汤还是煮、炖、焖、爆炒都是可以。
/羊肉用什么中药材,可以除膻味
去除羊肉腥味，最简单的用新鲜的白萝卜切片放入一起煮。另外，也可以用以下这些方法：胡椒法，先将羊肉以温水洗净，切成大件，与适量胡椒一起下锅煮，煮滚后便可取出作烹调。
绿豆去膻法，煮羊肉前，每500克羊肉加入5克绿豆一起煮沸10分钟后，将水及绿豆去掉，即可重新加水及其它材料烹调。
玉林煲汤去腥用什么药材
牛骨头去腥：熬牛骨汤时牛骨要选新鲜的牛骨，用清水浸泡四个钟头，焯水备用。去腥增香材料可以选白胡椒粒、草果、葱段、姜片，组成的料包，白胡椒含有胡椒碱和芳香油能祛腥提味，草果可去腥除膻，增进牛骨汤清香可口。
白萝卜、姜片、洋葱、大蒜、大葱、黑胡椒，这个组合也可以给牛骨汤去腥，白萝卜、姜片、黑胡椒去腥除膻，洋葱、大蒜、大葱提香。也是我最常用的组合。生姜、**、花椒、干辣椒、香叶、草果、肉蔻、当归、冰糖，这个组合比较适合口味重的人使用，它用到的香料比较多。
当归、黄芪、老生姜、陈皮、白芷、香叶、*参、草果，这个组合利用中药材的药香味覆盖牛骨的腥膻，适当的药材与牛骨结合有一定的养生作用。
羊骨头去腥：做汤前，羊骨也要经过焯水去除羊骨的血水。①羊骨头性温，有养胃暖胃的功效，所以常与红枣、枸杞、当归结合，利用白胡椒、料酒去腥。②每500克羊骨加入5克绿豆，煮开10分钟，然后将水和绿豆倒掉，清洗干净，羊骨腥膻味即除。
猪骨头去腥：猪骨是这几种骨头里腥味最淡的骨头。做汤前经过浸泡和焯水，做汤时加入生姜和料酒，就能很好的去除猪骨的腥味，熬出清香可口的汤。
骨头汤营养丰富，有利于青少年的骨骼生长，去腥除颤后更容易受人们的喜爱。