验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序
首先,可用碘液与淀粉反应变蓝鉴别出淀粉。加热出现砖红色沉淀的为葡萄糖.用三氯化铁与苯酚反应显紫色鉴别出苯酚,而葡萄糖是还原糖。
区分还原糖和非还原糖的方法还原性糖包括葡萄糖、果糖、半*糖、*糖、麦芽糖等。非还原糖是相对于还原糖而言,即难以表现出还原性,而此处所说的还原性集中表现于醛基,羰基还原性较弱。
工具/原料 单糖和麦芽糖 葡萄糖 方法/步骤 我们日常生活遇到的单糖和麦芽糖都叫作还原糖,蔗糖还有淀粉这俩都是非还原糖,他们利用溶解度是不同的。
如何鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉?
1、鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。首先在这四种糖中各加入适量碘液,只有淀粉变蓝色,其余三种糖不变色。
2、鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉的方法有: 分别取样品少量,加入碘液,出现蓝色的为淀粉,出现蓝绿色的为蔗糖,无反应的为葡萄糖和果糖。 分别取样品少量,加入溴水,出现褪色的为果糖,无反应的为葡萄糖。
3、淀粉不溶于水,蔗糖没有银镜反应。葡萄糖和果糖都有银镜反应。但果糖和石灰水作用形成沉淀,而葡萄糖不会。
怎样用化学方法鉴别葡萄糖,蔗糖,淀粉
1、首先分别滴加碘水,变蓝的是淀粉。(2)剩下三个糖配成溶液,与氢**二氨合银溶液混合,水浴加热,出现银镜的是葡萄糖。(银镜实验:为葡萄糖和果糖,无银镜现象的为蔗糖。
2、首先用碘溶液鉴别出淀粉:淀粉,用碘溶液 进行检测,淀粉液 呈显蓝色,其他不变 色。
3、试纸鉴别:使用特定的试纸进行鉴别。例如,用葡萄糖试纸可以检测葡萄糖,用酚酞试纸可以检测蔗糖,用费林试剂可以检测淀粉。
用化学鉴别麦芽糖,果糖,蔗糖,淀粉
首先,用碘液分别与四者反应,反应产生蓝色现象的为淀粉,没有明显现象的是另外三者。其次,用菲林试剂(碱性硫酸铜试剂)与其余三者反应,有砖红色沉淀生成的是麦芽糖和果糖,没有明显现象的是蔗糖。
首先用碘溶液鉴别出淀粉:淀粉,用碘溶液 进行检测,淀粉液 呈显蓝色,其他不变 色。
用化学方法鉴别葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、糖原,可以采用以下步骤: 葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、糖原分别与斐林试剂反应,出现砖红色沉淀的是葡萄糖和果糖,出现银镜的是麦芽糖和蔗糖,没有反应的是糖原。
怎样检验蔗糖和麦芽糖
加新制氢**铜悬浊液,加热,如果出现砖红色沉淀,是麦芽糖,没反应的是蔗糖。加银铵溶液,加热,有银镜反应发生是麦芽糖,没反应的是蔗糖。
然后分别在两只试管中加入等量的新制氢**铜溶液Cu(OH)2 再将两只试管放入沸水中2到3分钟 如果试管中出现砖红色沉淀,则为麦芽糖。方法二 银镜反应 步骤与方法一相类似。产生银镜的是麦芽糖,不能产生的是蔗糖。
麦芽糖含有醛基会发生银镜反应,蔗糖不含醛基,可以用银氨溶液及水浴加热检验,有出现光亮的银镜的是麦芽糖,没现象的是蔗糖。还可以用新制的氢**铜悬浊液,加热,有砖红色沉淀的是麦芽糖,无现象的是蔗糖。
用银镜反应或与斐林试剂的反应。麦芽糖是还原糖,可以反应;蔗糖不能反应。用嘴尝是不合适的,因为两者都是甜的,并且甜度相差不大,一般人很难靠味觉区分。
由蔗糖和麦芽糖的结构和性质可知,蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原性糖,所以可以用检验葡萄糖的方法鉴别二者。做法:各取两种物质少许,配成溶液,分别加入新制备的氢**铜悬浊液,加热煮沸,出现红色沉淀的为麦芽糖溶液。
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