羊肚菌的十种家常做法？(羊肚菌的十种家常做法窍门)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编曾语柔给各位分享羊肚菌的食用方法的知识，其中也会对羊肚菌的十种家常做法？(羊肚菌的十种家常做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

羊肚菌的十种家常做法？

主料：羊肚菌适量虫草适量猪排骨适量辅料：红枣适量姜适量水适量配料：盐适量做法：1. 准备材料2. 羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣去3. 烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右4. 待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草5. 转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味6. 待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了

羊肚菌怎么食用？

羊肚菌的十种家常做法？

羊肚菌炖排骨的做法1.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用2.原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃3.然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤4.排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀5.倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟6.炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅

羊肚菌煲汤最佳做法？

材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。
做法：
1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。
2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。
3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。
4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。

羊肚菌煮多久？

我觉得如果你从山上拿来的羊肚菌还特别新鲜的话，我觉得羊肚菌应该放到锅里面煮30分钟左右，因为这种野生菌的话，你不煮熟的话，他可能还会有一定的毒素，所以一定要煮熟才能吃，不一定的，不然的话，可能会进医院，那不尝试了，所以一定要记得把羊肚菌煮熟之后才好吃

新鲜羊肚菌煲汤要焯水吗？

新鲜的羊肚菌是需要焯水之后再吃的，这样做出来的食物的口感更有保障。如果是干的羊肚菌，可以不焯水，因为在泡发的时候，已经流失了一部分营养成分，焯水可能会让其变软，口感也会变差。
羊肚菌建议泡发之后再吃。如果是干制的羊肚菌是要泡发后才能进行烹饪的，它虽然并没有毒性物质，但是不泡发直接吃，其中的口感会差很多，营养价值也有可能会下降。