野菜有哪些

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野菜有哪些

野菜品种有荠菜、马齿苋、野葱、蒲公英、蕨菜等。荠菜：荠菜又叫地菜，味道清香，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅等。马齿苋：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。野葱：野葱常生长于春天，其香味浓郁，常用于炒鸡蛋、炒肉、炒豆干等。

野菜品种有荠菜、马齿苋、野葱、蒲公英、蕨菜等。

1、荠菜：荠菜又叫地菜，味道清香，被称为“菜中甘草，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅等。

2、马齿苋：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。亦可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。

3、野葱：野葱常生长于春天，其香味浓郁，常用于炒鸡蛋、炒肉、炒豆干等。

4、蒲公英：蒲公英不仅是野菜，也是药材，可清炒，也可泡茶喝。

5、蕨菜：蕨菜叶子卷曲时，将其采摘后凉拌，口味鲜嫩。

都有哪些野菜附图

叶菜类 蕨菜、香椿、黄连木;茎菜类的山芹菜、野豌豆、土当归等。
根菜类 山竹笋、土茯苓、大麦冬、野百合等。
花菜类 桂花、金银花、兰花、丝瓜花、葫芦花等。
菌菜类 木耳、竹荪、灵芝、猴头等。
果菜类 酸豆、木通、山苍子等。