今天冷知识百科网小编 柳雅邦 给各位分享湖南地区蘑菇有哪些特点的知识，其中也会对在川南地区有一种美味的蘑菇当地人叫它山塔菌，有谁知道这种蘑菇的学名相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
在川南地区有一种美味的蘑菇当地人叫它<山塔菌>，有谁知道这种蘑菇的学名
可能是鸡枞菌
蘑菇之乡是哪里？
灌南县
江苏省连云港市灌南县
境内肥水沃土、林木茂盛,农业资源特色明显，是全国有名的优质棉基地县，优质粳稻生产县，江苏省首批生态农林业试验示范县、国家级生态示范县，素有“桐杨木之乡、淮山药之乡、浅水藕之乡、蘑菇之乡、苗猪之乡”等美称。在工业上，初步形成了酿酒、木材、机械、棉纺等主导产业，汤沟酒、压铸机、天意消防器材等产品在省内外市场上拥有较高的知名度。
目前蘑菇加工有哪些主要加工方法？各有什么特点？
目前，蘑菇的主要加工方法有保鲜加工、盐渍加工、容器加工和其他特殊加工。在保鲜加工中大量的是冷藏保鲜加工，速冻保鲜加工数量很少；容器加工主要有硬质罐头加工和软质罐头加工，干制加工主要是采用烘干机械进行间接烘烤加工，真空干燥蘑菇产品的比例还较少。
容器加工是目前蘑菇产品转化为商品的主要加工形式之一，它既有保持鲜蘑菇的色、香、味和营养丰富的特征，又具有保质期长的优点，自20世纪60年代以来，容器加工与出口一直是我国蘑菇加工的主要形式。
保鲜加工是目前蘑菇产品转化为商品的主要加工形式之一，它具有保持鲜蘑菇的色、香、味俱全，营养丰富的特征，具有长久稳定的市场份额，且销售市场将不断扩大，但鲜品的保质期毕竟较短。
盐渍加工是利用高浓度的食盐溶液所产生的高渗透压的作用保藏蘑菇，是目前蘑菇以原料菇出口的主要产品形式。
随着软包装的发展，容器加工也是目前蘑菇产品转化为商品的主要加工形式之一，同样具有加工量大，保质期比以上各种加工形式的保质期都长，可成为即食食品，但色泽、香味较保鲜和干品逊色。
其他特殊加工包括许多深加工产品加工方法，如加工休闲食品的减压油炸加工，蘑菇蜜饯、蘑菇调味品、蘑菇复合加工食品、蘑菇营养、保健品的加工，蘑菇多糖加工等。这些加工对于综合利用蘑菇原料，提供市场不同层次需求产品，提高蘑菇附加值具有重要意义。
干制加工是目前蘑菇产品应急加工形式之一，具有保质期较长，产品复原性能较好，可提供适应各种对象需求的市场产品，可作为其他加工产品的原料，但风味毕竟不如鲜菇，加工中消耗大量燃料，加工中有时会受到燃料中有害成分的污染。
蘑菇的特点
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养**，子实体是繁殖**。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。
蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。
别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。[1]蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
目前蘑菇的概念和范围很不一致，最广义的概念是把所有具子实体(担子果和子囊果)的大型高等真菌都统称为蘑菇，其中包括担子菌的绝大多数和子囊菌的少部分种类。这个概念不是分类学上的术语。稍狭义的概念是指子实体呈伞状的真菌，它包括伞菌目的各个种类。更狭义的概念是指伞菌科中的蘑菇属(黑伞属)。此外，蘑菇属中有的种就叫蘑菇。
初中植物学中的蘑菇概念是指子实体呈伞状(伞菌目)的大型真菌。蘑菇的子实体是由菌盖和菌柄两部分组成的。菌盖在幼时为半球形，成熟时展开如伞盖，肉质，表面光滑，或有微细的纤维状鳞片，白色、**、红色、灰色或其他颜色。菌盖下面为放射状排列的很多薄片，叫做菌褶。菌褶白色或常有各种颜色。
蘑菇的特点
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养**，子实体是繁殖**。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。
蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。
别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。[1]蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
目前蘑菇的概念和范围很不一致，最广义的概念是把所有具子实体(担子果和子囊果)的大型高等真菌都统称为蘑菇，其中包括担子菌的绝大多数和子囊菌的少部分种类。这个概念不是分类学上的术语。稍狭义的概念是指子实体呈伞状的真菌，它包括伞菌目的各个种类。更狭义的概念是指伞菌科中的蘑菇属(黑伞属)。此外，蘑菇属中有的种就叫蘑菇。
初中植物学中的蘑菇概念是指子实体呈伞状(伞菌目)的大型真菌。蘑菇的子实体是由菌盖和菌柄两部分组成的。菌盖在幼时为半球形，成熟时展开如伞盖，肉质，表面光滑，或有微细的纤维状鳞片，白色、**、红色、灰色或其他颜色。菌盖下面为放射状排列的很多薄片，叫做菌褶。菌褶白色或常有各种颜色。