今天冷知识百科网小编 公孙一凡 给各位分享茅台的制作方法的知识，其中也会对茅台制作工艺有什么讲究？(茅台的制作工艺)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
茅台制作工艺有什么讲究？
茅台酒酿制技艺，是一种独特的传统酿酒工艺。生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。贵州省遵义市茅台镇的地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。2006年5月20日，茅台酒酿制技艺经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅷ-57。
茅台酒糟的制作？
酿酒后第七次取完酒，剩下的就是酒糟，还可以用来酿酒
茅台酒泡蒜泥的正确方法？
骤一、准备茅台酱香酒一瓶；
步骤二、准备半斤大蒜；
步骤三、把大蒜剥好切成片，放在碗里**15分钟；
步骤四、把茅台酱香酒倒入醒酒器中，醒酒15分钟；
步骤五、把醒好的茅台酱香酒倒入装大蒜的碗里，每个1分钟搅动几次，半小时后即可以饮用。
高粱酒的制作方法？
【1】高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的**酸和**醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。\