怎样做海参汤？(怎样做海参汤好喝窍门)-冷知识百科

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怎样做海参汤？

食材明细
水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙；
海参炖汤的家常做法
1、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗干净，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段
2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底
4、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可

海参和红参的区别炖汤的做法？

怎样做海参汤？

一、区别是：1、外形不同：红极参外形有六排刺且身体呈褐红色，个头相对大一些。海参外观形态为圆筒状，身体呈黑褐色，管足会沿着身体以5个步带来排列或遍布全身，个头较小一些。2、生存海域不同：红海参只有在朝鲜、日本以及俄罗斯的部分海域内才能见到。而海参在世界各个海域内都有分布，食用海参大多分布于热带珊瑚礁内。3、口感不同：红极参肉质金黄，口感好。海参肉质韧性好，肉厚。二、炖汤做法：食材：水发海参或红参300克，木耳50克，银耳50克，黄瓜100克，料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜、香菜适量。1、将海参或红参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用;2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳;3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参或红参;4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。