今天冷知识百科网小编 冷子丝 给各位分享红曲米都有什么功效的知识，其中也会对红曲米有什么用？(红曲米有什么用途,是否有害?)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红曲米有什么用？
1、红曲米具有降血压和降血脂的作用，所含红曲霉素K可以用来阻止生成胆固醇。
2、红曲米里面含有丰富的淀粉与植物蛋白质，因此是可以用来补充消耗的体力以及维持身体正常的体温。
3、红曲米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血以及预防贫血的功效。
4、红曲米内含丰富的磷以及维生素A和B群是可以用来改善营养**和脚气病等毛病;还能够有效地舒缓疲劳和精神不振等症状。
5、红曲米所含有的泛酸和谷胱甘滕胺酸等物质是具有抑制致癌物质的作用，尤其是对于预防结肠癌的作用更加地明显。
扩展资料：
食疗作用
红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；
具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；
可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。
做法指导
1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。
参考资料来源：百度百科-红曲粉
红曲米有什么功效？
红曲米的用途非常广泛，可以研制成红曲粉可以制作红曲酒，还可以润肠通便和治疗跌打损伤，在市场上也可以买到并且不贵。所以红曲米的用途还是非常大的。
红曲米有什么功效
红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐*和红香肠。
本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，并且命名为Monacolin-k,从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。