有谁知道有一种菌（蘑菇）类植物，要放在牛奶中(牛奶加蘑菇是有毒的)-冷知识百科

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有谁知道有一种菌（蘑菇）类植物，要放在牛奶中

你说的这种菌类叫做藏灵菇。可以制作酸奶。

各类菌菇的营养价值和功效

常见菌类有哪些保健功效

有谁知道有一种菌（蘑菇）类植物，要放在牛奶中

菌类食品营养丰富，含有多种维生素，易于消化吸收，是中老年人理想的保健食品。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。
香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质，可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用。此外，香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。
金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育作用，对老年人也可健脑益智。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。
猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
竹荪减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。

多吃菌类食物有什么好处？

一、菌类是地球上比较原始的食物，在我国则属于“山珍”的行列。菌类不但味道鲜美，而且几乎不含脂肪，热量也非常低，蛋白质含量较高、维生素含量齐全、还含有人体必需的矿物质和生物活性成分(如：多糖类、三萜类、酚类等)。我们日常比较熟悉的菌类有：香菇、金针菇、猴头菇、银耳、木耳等。
二、菌类食物的好处：
1、香菇—心脑血管疾病的必备食品
　　香菇味道鲜美、香气益人，是我们餐桌上的常客，适合心脑血管、肿瘤、免疫力低下的人群。香菇中含有的植物固醇有降低血糖、降低血胆固醇的效果；香菇中还含有大量的钙、铁、铜等造血物质，能够起到预防肿瘤、提高免疫力的作用；香菇中含有丰富的硒和香菇多糖，可起到防癌、抗癌的功效。
　　中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的绝对是香菇的首选。
2、猴头菇—缓解消化系统疾病的帮手
　　猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列四大名菜，八大山珍之首。它适合胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎患者。猴头菇中含有大量的微量元素，可改善血液循环，预防癌细胞和恶性肿瘤；对缓解口腔、食道、胃肠疾病有很好的疗效。注：一般炎症期不建议吃菌类，但胃溃疡急性发作和康复阶段可多吃猴头菇。
　　猴头菇应选形体完美无缺、茸毛齐全、体大，新鲜时呈白色，干制后成褐色或金**。
3、益智补脑之友—金针菇
　　金针菇具有提高大脑活动能力的作用，被誉为“益智菇”。金针菇中含有大量的锌和活性成分，可起到健脑的作用，小孩和老人多吃一些金针菇可以分别起到提高智力，预防老年痴呆的作用。金针菇中含有大量的粗纤维，有通便排毒的功效。金针菇还可以促进其它营养素的吸收，可增加骨密度，更年期的女性可以适当的多吃。金针菇煲汤或榨汁功效不变，适合儿童和老人食用。
　　金针菇应选择白色、淡**、或黄褐色新鲜亮泽的，有一定水分，菌盖和茎无斑点，无缺损，无皱缩的。
4、止咳、美容养颜的佳品—银耳
　　将银耳熬成羹含有丰富的黏蛋白，对上皮细胞有养护作用，从而达到美容养颜的功效，还可以起到滋*补肾，排便清肠的作用；常吃炒银耳可缓解咽炎、干咳。注意：有痰的的时候千万不要吃银耳，因为银耳有沉降的作用，会使痰更难咳出。银耳偏凉，呼吸道疾病患者银耳不宜凉拌着吃。
　　银耳应挑选朵大、体轻、色黄白、有光泽，胶质厚者为佳，还应注意含水量，过潮容易发霉不宜储存，过干则易碎。
5、血管的清道夫—木耳
　　木耳所含的胶质有巨大的吸附力，能够润肺尘，是尘埃污染工作者(矿工、冶金工人、纺织工、理发师等)的良好保健品。木耳还具有预防血栓形成和降血压的作用，也是高血压、动脉硬化病人的良好食疗食品。常吃木耳还可以预防缺铁性贫血、预防胆结石等。
　　市场上的木耳参此不齐，为避免买到貌似木耳的地耳，可以通过此方法辨。木耳形似耳朵、呈小兜状；地耳呈扁平状，而地耳比木耳要厚、要脆，上面还有一层小白毛。

经常吃蘑菇对我们的身体都有哪些好处？

蘑菇一直都是人们所喜爱的一种菌类食物。蘑菇的价格合理，并且营养价值也是非常丰富的，所以人们也会在平时的生活里面经常吃蘑菇，那么问题就来了，经常吃蘑菇的话，究竟对于我们的身体都有哪些好处呢？

可以促进人们的食欲蘑菇的种类有很多种，有些蘑菇的味道在烹饪之后会散发着各种各样的肉香，所以对于喜欢吃蘑菇的人来说，在烹饪的过程当中闻到蘑菇的香气就能够促进食欲了。

如果平时出现了食欲不佳的情况，也可以尝试着吃一点蘑菇，蘑菇确实是有增进食欲开胃的作用的。

蘑菇可以镇静止痛绝大部分的蘑菇里面都是含有着镇静的作用的，同时在一定程度上，蘑菇也是可以起到止痛作用的。

有些比较特殊的蘑菇因为里面的物质也是比较特殊的，所以人们在吃完了之后可能镇静效果会更加的强大一些，甚至有一些毒性比较强的蘑菇，止痛的效果可以和药物止痛媲美。

蘑菇有止咳的作用咳嗽相信每个人都经历过的，尤其是在发烧感冒之后，咳嗽真的是让人感觉到非常难受的，而说到止咳的话，很多人第一反应就是吃止咳药或者是喝止咳糖浆。

如果咳嗽和食物相关联的话，大部分人也会说吃冰糖雪梨可以起到止咳的作用，但其实很少有人知道蘑菇也是有止咳作用的，并且效果也是非常不错的，尤其是香菇这种物美价廉的蘑菇品种，效果是最好的。

但需要注意的是，如果咳嗽的特别严重，还是需要得到及时的药物治疗的，千万不要指望着依靠吃蘑菇就能够将咳嗽治疗好，吃蘑菇止咳只是能够起到辅助的作用。

提高身体的免疫力小小的蘑菇里面的营养成分可是非常多的，蘑菇当中的蛋白质含量非常高，一点都不逊于肉类的食物。最主要的是蘑菇当中的氨基酸成分也是非常高的，当蛋白质和氨基酸在一起组合就成为了人体必需的成分，当人们吃了蘑菇之后，这种友好的成分进入到人体，就会促进身体当中的蛋白质逐渐的形成增多，最后就可以有效的提高身体的免疫力了。

当然蘑菇虽然有着各种各样的好处，但是大家在吃蘑菇的时候也一定要选择比较常见的蘑菇，千万不要盲目的去尝试一些野生的蘑菇，否则可能会出现中毒。