南宁哪里有可以买到做烧鸭的鸭子,四医院附近的店,最好是三鸟市场?_百...
一般我们会选择家养的大白鸭，只是因为家养的鸭子，使用的饲料一般都比较绿色健康，然后鸭子在这样的过程中，也有充分的活动场地，这样鸭子的肉质结实、体形比较健硕，烧鸭肉特别的酥香诱人，鸭肉中的健康成分也比较多，对人们的身体健康更有利。
你想做烧鸭，在光明新区卖鸭子不划算，深圳市最大的三鸟市场在布吉李郎，那里去批发会便宜，不过你要有地方存放。
东莞市大岭山大和农贸批发市场地处大岭山镇，近邻长安，厚街，东莞市区，大朗，松山湖，深圳等地.经营来自海南，湖南，江西，河北，内蒙等10多个省市的蔬菜，鲜肉，海鲜，粮油，冰鲜，水产，熟食，三鸟，水果等九大类3000多个品种，是一家大型综合农副产品批发市场。
盐水鸭该怎么做?大家能分享些配方和做法吗?
1、配方：鸭子400g，盐适量，花椒粒适量八角6个，葱两根，姜一大块，料酒适量。放流动水将光鸭的血水冲洗干净。用厨纸将鸭身的水份抹干。盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。趁热将盐抹匀鸭身。用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。
2、做法：（1）炒锅放火上烧热，放入食盐、花椒和五香粉，中小火不停的翻炒，炒到散发香味并食盐略显深色即可。（2）鸭腿清洗干净后用厨房纸擦干水份，用牙签在鸭肉和皮上扎些洞放在一个盘子里，用手将炒好的热椒盐均匀的涂抹在鸭腿表面，要多抹一下。
3、盐水鸭的制作步骤主要是这么几步：清洗→干腌→控卤→再卤→浸煮。按照这个流程做下来，你做的盐水鸭一定可以得到大家的认可，桃妹可以保证。盐水鸭最好是用当年的仔鸭。秋天的时候宰鸭经过了育肥，个个都是胖胖乎乎的，肉厚骨香。这样的鸭子做成了盐水鸭才能光洁白皙，皮滑肉厚，鲜美甘腴。
4、首先把鸭腹腔中撒入一把花椒盐，均匀的把腹腔内部涂抹一遍，然后再把鸭胚表层也用花椒盐无死角地涂抹一遍，肉厚的地方要多揉搓一会。做完这一步后，静置腌制48小时，备用。
湖南酱板鸭
仙都酱板鸭：仙都酱板鸭以其独特的“香、辣、鲜”口味而广受好评。选用优质鸭肉，经过精心腌制和独特的烤制工艺，使得鸭肉口感醇厚不腻，香鲜美味。仙都酱板鸭的肉质软嫩，湿润入味，辣度适中，适合大多数人的口味。金丹酱板鸭：金丹酱板鸭是湖南地区的一个老字号品牌，深受当地人的喜爱。
湖南灵峰香辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。
湖南酱板鸭最正宗的品牌有舜华、煌上煌、仙都、唐人神、知味观。舜华 舜华隶属湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，鸭业知名品牌，建立从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条，拥有多个现代化加工厂与养殖农场，国内大型麻鸭养殖加工企业。
饭店的盐水鸭外皮特别的酥黄,他们是怎么做的?
盐水鸭外表黄是怎做到的外表**通常都是加了姜黄粉或者黄栀子，这两种都是专门上色用的，不过不用担心，这两种是天然植物的根或果实磨成的粉，对人体是没有害处的。姜黄粉是有姜黄的根部磨制而成的粉末，还有一定的药用价值，也可以作为食品的上色使用，对人没有害处，还有一定的调节作用。
用葱姜在鸭子上蹭一会儿，最后把葱姜放在鸭子肚子里，放入鸭内脏，用保鲜膜包起来浸泡24小时，盐水鸭好吃的关键是选择生长**2年以上的母鸭。腌制时间长，鸭子才能调味 将除大葱、生姜、青椒外的所有香料放入调料袋中准备。到了腌制时间，把鸭子的青椒和鸭子肚子里的葱姜洗干净。
南京盐水鸭的做法如下：花椒与盐一起炒至出香，并变色。将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只*鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐，煮开。把腌制的鸭腿或整只鸭稍洗一下，放入煮锅内煮25分钟，熄火闷至凉即可。
盐水鸭的流程：盐水鸭的食物：鸭.葱.盐.麻椒.五香粉.姜.八角 大家第一把买来的鸭子自来水洗干净，看一下那边没有洗干净就弄整洁，所有洗干净以后就拿张厨房用纸来擦拭鸭子表面的水份，或是立即放*凉晾干表面水份，总之务必确保鸭子表面没有水份。
刚来多伦多时，在饭店里吃了两次盐水鸭，总觉着不是在南京吃那个味。这才下决心，自己尝试着做。经过不断琢磨，我们家的盐水鸭已是朋友聚会的保留菜了。
盐水鸭用料：鸭子、盐、花椒、葱、姜、料酒。做法步骤：把杀好的鸭子用清水洗干净，用厨房纸把水擦干。并在通风处，晾一两个小时。锅加热到一定温度，依次放入盐和花椒，这时需要改用小火慢炒。一定要记住用小火，不停的使用铲子翻炒，避免盐被炒糊。
没有一只鸭可以活着走出福建,福建鸭子的做法为何这么多?
当地的环境鸭子适合生长在有水的地方，这也是南方主吃鸭，北方主吃鸡的主要原因。当然其中可能会有些地区不同，但是整体来看就是这样。北方天气一般比较干燥，而南方多雨水，很多村子里都有河流，用来养鸭再合适不过了。古往今来，文化的起源离不开水，地区美食特色，往往也和当地环境相关。
出发之前，从网上看到一段话“没有一只鸭子，能活着离开宜良”果然名不虚传。刚进县城烧劈柴的味道就扑鼻而来，听说烤鸭是用果木柴火儿，我说咋这么香呢？啥也别说了，先来只鸭子尝尝，我没有选择网上推荐的，而是选择了路边摊，35元一只。
烧花鸭烧花鸭是河北菜，做法非常简单。第一步：准备材料。鸭子、姜、蒜、红辣椒、冰糖、花椒、桂皮、老抽、生抽、冰糖。第二步：处理材料。把鸭子切块，用水冲洗沥干水分。配料可以放整个，也可以剁碎，没有特别要求。第三步：制作烧鸭。中火烧锅，放油等油温上来，陆续放入姜、蒜、花椒爆香。
没有一只鸭子可以活着离开南京。充满贵气的古都金陵，因为对鸭子的狂热而被称为“鸭都”。南京人热爱吃鸭，精于吃鸭，大事小事都要吃鸭。对于南京人来说，鸭子可是浑身是宝。鸭头，尤其是麻辣卤味鸭头，那风味可是一绝。鸭头从中间劈开，卤出来肉质不柴，汁水饱满，往往吃完一盘还会再想吃一盘。
在南京有一句俗语——没有一只鸭子，可以活着出南京城。从这句话就可以看出，南京人有多么喜欢鸭子，正因为如此为南京赢得了一个响亮的美称——鸭都。根据统计，南京市民一年要吃掉一亿只以上的鸭子，其中光是盐水鸭就有4000万只，如果将这些鸭子连成一条线，可以绕地球好几圈了。
五仁烤鸭是形容一个人像一个任人宰割的猎物一样，没有任何的反击能力是烤鸭的梗。感慨天气非常的热，被热成了五仁烤鸭。烤鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，和南宁的气候有极大关系，南宁天气炎热，没有一只鸭子能活着走出南京。
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