今天冷知识百科网小编 李尔康 给各位分享脂肪的测定方法的知识，其中也会对脂肪检测方法？(食品中脂肪检测方法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
脂肪检测方法？
脂肪的检测方法主要有密度法、阻抗测量法以及双能量测定法等，此外皮肤厚度的测定也可来判断脂肪的含量，但是这个方法还具有一定的局限性，受性别，年龄与脂肪分布的影响比较大，医学超声检查和核磁共振法也可以反映皮下脂肪的厚度，但价格比较昂贵。
瘦肉中主要含有什么检验的方法是？
l，瘦肉含蛋白质，用双缩脲试剂检验肥肉含脂肪，用苏丹三检验
怎么测油的密度？
1，用调好的天平测量小烧杯和食用油的总质量（m1)；2，把烧杯内的食用油适量倒入一部分到量筒里，测量量筒内食用油的体积（V）；3，用天平测量剩余食用油和小烧杯的总质量（m2)。4，求食用油的密度：ρ=m/V=(m1-m2)/V。
如何检测新鲜大米中的脂肪？
食品中脂肪的检验方法有索氏提取法（索氏抽提法）、酸水解法、高特里罗紫法、盖勃氏法等；后两者主要用于*制品，索氏提取法多用于水产品、饲料等，新鲜大米中的脂肪测定可以采用酸水解法，具体操作步骤详见GB/T 5009.6 《食品中脂肪的测定》第二法 酸水解法。
检验油脂的质量通常要测它的什么？
碘值是不饱和脂肪酸的标志皂化值是**三酯标志酸值是游离脂肪酸和酸败产物的总标志
过**值的测定方法和步骤？
测定步骤:①根据过**值,称取适量的样品于带螺纹口的 250ml 的玻璃瓶中。②移取 50.00mL 乙酸-异辛烷溶液于样品瓶中,盖上塞子摇动至样品溶解。③移入 0.5mL 饱和碘化钾溶液盖上塞子使其反应时间为 1min±1s,在此期 间摇动样品瓶至少3次（放入搅拌子搅拌），然后立即加入30mL去离子水。