鳗鱼的清洗方法？(鳗鱼的清洗方法有哪些)-冷知识百科

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鳗鱼的清洗方法？

因为鳗鱼很滑,所以需要借助冰锥来清洗和清理鳗鱼,以下是具体步骤: 所需工具:冰锥,厨房刀。 1、首先,把冰锥从一侧插在鳗鱼的头上。 2、然后用厨房刀的刀背,拍打冰锥,让冰锥固定在砧板上。 3、这样就固定好了。

鳗鱼的宰杀和清洗？

鳗鱼的清洗方法？

1、首先，把冰锥从一侧插在鳗鱼的头上。2、然后用厨房刀的刀背，拍打冰锥，让冰锥固定在砧板上。3、这样就固定好了。4、用厨房刀沿着从下往上的方向，划开鳗鱼的肚皮。5、掏出鳗鱼的内脏。6、把厨房刀沿着鳗鱼的脊柱边缘探入，然后把鳗鱼的身体与脊柱进行分离。7、这样鳗鱼就成了一面。8、再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部的缝隙，把这个缝隙完全切断。9、这样就切好了，红圈是鳗鱼肉，蓝圈是鳗鱼骨，这样就做到了骨肉分离。10、最后，把鳗鱼肉泡入清水中清洗即可，需要料理时，随取随用即可。

怎么洗鳗鱼？急急急？

烤鳗鱼的做法1.海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉。2.用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。3.烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片。4.中火2分钟，翻一面。5.重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）。6.搭配米饭吃，真是绝配。

鳗鱼干怎么清洗？

鳗鱼的清洗方法　　解冻：　　1、流水解冻，是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速，约15分钟。　　2、冷藏解冻：是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量最少，即使无法立刻烹调，再冷藏二至三天，也不会变质。　　清洗：　　1、开水烫：装一盆开水把鳗鱼放进去，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次。　　2、盐水：用盐水漂，在用淡盐水泡24小时。　　3、面粉：将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。