今天冷知识百科网小编 华映竹 给各位分享如何用电饭煲发面的知识，其中也会对电饭煲怎么改成发面保温锅？(用电饭锅保温发面需要多长时间)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
电饭煲怎么改成发面保温锅？
1.电饭锅内放40度温水，打开保温功能，保持电饭锅开盖 2.电饭锅内放个大盆子，盆子里放凉水 3.盆子上垫个盘子 4.面团放在大碗里。把大碗放在盘子上。注意观察大碗。保持在40度以内。否则酵母会烫死。 第一次发酵到2倍大。第二次整理出形状，切块或者捏圆。继续发酵到2倍大。冷水下锅，蒸15分钟，闷5分钟。如果是菜汁做的，蒸5-8分钟以免变色。
电饭煲保温功能可以发面吗？
不可以。面粉发酵后继续保温的话容易变酸。面粉发酵后如果要保存需要控制温度，温度低些，细菌无法生成繁殖，而保温后，由于电饭煲并没有密封，容易滋生细菌，是面粉发酸。1.如果隔一两天还用来发面的话，可以酵母用保鲜膜包裹起来，放到冰箱里冷藏保存。2、如果要是很长一段时间不用的话，可以把面团加入玉米粉，然后发酵后晾干，擀成粉状。这样就可以长时间保存了。下次再用的话，可以取一部分用温水稀释后用来和面。
冬天馒头发面技巧和做法？
步骤 1
100克老面（之前做馒头留一块老面）加入150克水（冬天可用35度温水）泡软泡稀后，加入80克面粉和5克糖搅匀（糖可帮助发酵），无干粉
步骤 2
厨房纸打湿放入电饭煲，按保温10分钟左右，让电饭煲内充满温暖气息，然后取消保温，放入面糊，盖上盖子发酵。中途看下没发好，再按保温10分钟加热。
步骤 3
直到面糊有好多密集的小气泡，有微微酸味，用筷子搅拌有破裂啪啪声。
步骤 4
90克水放入2克碱和30克糖（喜欢甜馒头可多加15克糖），加入面糊搅拌1分钟，面糊没有酸味。（碱根据面糊酸味适量增减，如不会判断，可将锅内放一点点油，面糊放一点点煎熟，尝尝是否有酸味）
步骤 5
面糊加入420克面粉，揉至细腻光滑，切开无大的气泡
步骤 6
整形放入蒸笼
步骤 7
家里年前买了这个饭菜加热板，实在太好用了，冬天吃饭再也不会冷了。温度调到50度，（我的加热板最低只有50度，大家买的时候可以买最低30或40度的最好）上面放个盘子，盘子放入温水
步骤 8
将蒸笼放在盘子上
步骤 9
用保温罩盖上，大概一个多小时就发好了。
步骤 10
发到1.5倍大（我喜欢比较柔软的馒头，发的稍微大些）就可上锅蒸了。
步骤 11
锅内放冷水，大火烧开，中火蒸15分钟，闷5分钟就可开盖了
蒸馒头发面的最佳方法？
步骤/方式1盆中加入400克中筋面粉，一勺白糖5克，用筷子顺时针搅拌均匀
电热毯发面需要多久？
如果发面的时候放在电热毯上面，可以加快发面的速度，只要保证温度够就可以了，因为电热毯上面的温度还是比较高的，处于一个人体比较适合的一个温度，如果是放在电热毯上面发面，那么半个小时到一个小时左右就可以了。另外除了可以在电热毯上面发面以外，还可以放在电饭锅里面发面，效果也是非常好的，只要能够保证温度够就可以了。现在如果想要做面包，在搓好面团之后都是需要进行发酵的。
