今天冷知识百科网小编 白修萍 给各位分享牛排排名前10名的知识，其中也会对牛排牛种排名？(牛排牛种排名前十名)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
牛排牛种排名？
No.1肉眼牛排
肉眼位于牛肋上方的肉，这部位的肉肥瘦相间且多汁，有漂亮的雪花纹（像大理石），煎烤的时候会很香，由于这部位的肉很嫩并不需要煎得太瘦，适宜3~5成熟即可。
No.2西冷牛排
西冷牛排（Sirloin）又被称为纽约客（NewYorkStrip），国内一般叫西冷牛排。传言称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。西冷牛排可谓餐桌上的经典由于这部分肉是由上腰部处的去骨脊肉加工的，所以在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，不适宜煎得过熟。
No.3菲力牛排
菲力指的就是牛里脊肉。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥肉，比较适合健身或者减肥期间的朋友们。也是西餐的硬菜惠灵顿牛排所用的肉。适宜煎至7成熟。
No.4T骨牛排
最后一种就是骨牛排了，T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。由于这类牛排由于取材自牛脊骨部位，所以这类牛排的肉质相对来说很粗糙。
牛排位置排名？
一，牛排6大部位介绍
首先来了解牛排各个部位，一头牛身上，适合拿来做牛排的主要有以下6个经典部位：上脑，牡蛎，眼肉，牛小排，西冷，菲力。
1.上脑牛排
上脑牛排取自牛的肩颈部位，在肋眼部位的前面靠近牛颈的位置。
2.牡蛎牛排
也叫板腱牛排，位于肩胛位置。也是靠近牛颈的位置，但活动量没有上脑那么多，所以肉质比上脑稍嫩一些，但也富含筋肉，有一定韧度，
板腱中间有一条肉筋，很耐嚼，不喜欢就可以直接去除掉再煎。其余部分也是油花分布均匀，所以肉质比较细腻。总体来说去除中间的肉筋部分，口感还是偏香嫩多汁的。
3.肋眼牛排
肋眼（Rib Eye），也有称为眼**排/肉眼牛排。取自牛的肋背部位。可以说是牛排部位里最经典的一个部位，在澳洲，一头牛的品级（M1-M12）就是用眼肉这个部位进行评定的。
这个部位是一个各方面都很均衡，油花分布均匀细密，同时又带有点筋花，瘦的部位很嫩，肥的部位很香。香嫩多汁四个字是对肋眼牛排最好的形容。
4.牛小排
牛小排是肩胛至牛肋部位的肉，位于肋眼牛排下方，带骨的叫牛仔骨，而牛小排也就是去骨的牛仔骨。
通常是两小块凑成的一块，所以中间一掰就分成了两块，或者煎的时候就裂成两块，很多人误以为是合成肉，其实不是的
5. 西冷牛排
位于前腰和后臀之间，有一定的活动量，因此这个部位的牛排有一定的韧度，但也有脂肪分布。
西冷牛排其明显的标志就是带一条白色肉筋。
6.菲力牛排
菲力这个部位位于牛腰内部，每头牛身上仅有两条，此部位运动量少之又少，因此精瘦少脂肪，肉质最为柔嫩。
位的前面靠近牛颈的位置。这个部位相对肋眼部位活动量较大，因此也筋肉丛生，表面有筋膜覆盖。
上脑牛排油花分布均匀，看上去很漂亮，汁水也丰富。但是这部分的肉筋会比较多一些，嚼劲十足。牙口好，喜欢多筋的人可以选择这一块。
6大经典部位里性价比最高的，就是上脑。
2.牡蛎牛排
也叫板腱牛排，位于肩胛位置。也是靠近牛颈的位置，但活动量没有上脑那么多，所以肉质比上脑稍嫩一些，但也富含筋肉，有一定韧度。
板腱中间有一条肉筋，很耐嚼，不喜欢就可以直接去除掉再煎。其余部分也是油花分布均匀，所以肉质比较细腻。总体来说去除中间的肉筋部分，口感还是偏香嫩多汁的。
3.肋眼牛排
肋眼（Rib Eye），也有称为眼**排/肉眼牛排。取自牛的肋背部位。可以说是牛排部位里最经典的一个部位，在澳洲，一头牛的品级（M1-M12）就是用眼肉这个部位进行评定的。
这个部位是一个各方面都很均衡，油花分布均匀细密，同时又带有点筋花，瘦的部位很嫩，肥的部位很香。香嫩多汁四个字是对肋眼牛排最好的形容。
并且烹饪难度小，想尝试自己做牛排的话就可以选择谷饲级别的眼**排，不容易翻车。
4.牛小排
牛小排是肩胛至牛肋部位的肉，位于肋眼牛排下方，带骨的叫牛仔骨，而牛小排也就是去骨的牛仔骨。
通常是两小块凑成的一块，所以中间一掰就分成了两块，或者煎的时候就裂成两块，很多人误以为是合成肉，其实不是的。
这部分油花分布很均匀，油脂非常多，花纹细密，口感更是软嫩多汁，奶香气十足。
正因为油脂丰富，所以更多时候是用来烤、焖、涮。煎的话要想煎出恰到好处的香嫩多汁，比较考验烹饪技术。
5. 西冷牛排
位于前腰和后臀之间，有一定的活动量，因此这个部位的牛排有一定的韧度，但也有脂肪分布。
西冷牛排其明显的标志就是带一条白色肉筋。
比上脑嫩，比肋眼有嚼劲，且肉筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味，牙口好又喜欢牛脂香味的，可以考虑这个部位。
6.菲力牛排
菲力这个部位位于牛腰内部，每头牛身上仅有两条，此部位运动量少之又少，因此精瘦少脂肪，肉质最为柔嫩。
吃起来的话，软嫩多汁，但也因为很瘦，所以会稍欠脂香味。
排名国内前十的牛排？
中国十大牛排品牌-贵族世家牛排贵族世家牛排行业分类：西餐,牛排店铺面积：100平方米以上中国十大牛排品牌-佳客来牛排佳客来牛排行业分类：西餐,牛排店铺面积：200平米以上中国十大牛排品牌-豪尚豪牛排豪尚豪牛排行业分类：西餐,牛排店铺面积：300平米以上中国十大牛排品牌-盛世经典牛排盛世经典牛排行业分类：西餐,牛排店铺面积：300平米以上中国十大牛排品牌-犇腾牛排犇腾牛排行业分类：西餐,特色餐饮,牛排店铺面积：60平方米以上中国十大牛排品牌-贵族皇仕牛排贵族皇仕牛排行业分类：西餐,休闲餐厅,牛排店铺面积：300平米以上中国十大牛排品牌-将军牛排将军牛排行业分类：西餐,特色餐饮,牛排店铺面积：100平方米以上中国十大牛排品牌-神户牛排神户牛排行业分类：西餐,牛排店铺面积：200平米以上中国十大牛排品牌-吉布鲁牛排海鲜吉布鲁牛排海鲜行业分类：自助餐,海鲜,牛排店铺面积：80－200平方米中国十大牛排品牌-澳拜客牛排澳拜客牛排行业分类：西餐,特色餐饮,牛排店铺面积：200平方米以上
牛排品牌排行榜？
1.神户牛排：品牌结合了西式牛排和中式菜肴，可以满足消费者一餐享受多种美食的需求。
2.遇上牛排：品牌追求大众欢迎的优质牛排和地中海装修风格的研究，带给消费者非凡的用餐体验、优美干净的用餐环境、真诚友好的服务。
3.TASTY西堤牛排：自成立以来，品牌一直秉承不断创新和改革的经营理念，为每一位消费者带来更好的味觉体验。
4.豪客来：颠覆传统餐饮模式，将中国传统文化与经典西餐相结合，打造出独具魅力的时尚连锁品牌。
5.米索西牛排：以快餐文化为核心，追求产品创新，以传统西餐文化为基础，注重企业品质的提升。
6.初客牛排：为不同口味的美食爱好者提供各种口味体验，其产品包括各种中西方美食。
7.爵士牛排：以专业的服务和独特的品牌文化，带给消费者不一样的西餐文化体验。
8.皇仕牛排：总部结合牛排和西餐市场的特点，在市场上有八年的运营经验，按照总体发展战略，有计划、有步骤地推进品牌发展。
9.犇腾牛排：有专业团队进行创意产品的研究，让品牌能更好的满足消费者和上班族的需求。
10.世家牛排：主打产品为各种牛排和中餐，消费者可以选择单点，也可以选择自主，形式灵活。
山姆超市牛排必吃十大食物排行榜？
第一菲力牛排，第二烧鸡，第三羊排，第四羊腿。第五帝王蟹，第六排骨，第七鸡胸肉。第八奥尔良鸡翅，第九琵琶腿，第十牛健肉
中国最大的牛排排行榜？
1.贵族世家牛排贵族世家牛排是1995年成立的，问世到现在已经有17年左右的历史了，始终秉持平实的价格、舒适的享受为信念，发展出200家加盟连锁店。2.欧诺拉牛排欧诺拉牛排创于1993年，它是以西式牛排与中国传统美食完美结合的自助餐厅，只为消费者们提供品质上乘的特色美食。3.豪尚豪牛排豪尚豪牛排是1993年成立的,其加盟连锁店目前已在北京、浙江、汕头等地开有100家。4.野人岛牛排野人岛牛排是上海的一个牛排品牌，问世于2013年，经过七年发展，野人岛牛排已发展成集调料加工、店面加盟为主营业务的成熟加盟连锁企业品牌。5.犇腾牛排犇腾牛排自2008年创立以来，其加盟连锁店已遍布浙江、湖北地区，得到广大消费者的关心和期望。6.贵族皇仕牛排贵族皇仕牛排成立于2007年11月，是福州的一个美食品牌，贵族皇仕牛排店里以舒适优雅的环境、物超所值的用餐体验经营模式，深受消费者们的喜爱。7.将军牛排将军牛排是创建于2003年的品牌，将军牛排是直营连锁形式的餐饮经营管理机构，深受消费者认同。8.神户牛排神户牛排是武汉市的一个牛排品牌，在牛排行业中，它的知名度比较高，加盟神户牛排是明智的选择。9.吉布鲁牛排吉布鲁牛排是2011年问世的一个牛排品牌，总部在四川。吉布鲁牛排餐厅是一家以牛排为主体配以精致的海鲜为辅的一家餐厅，自问世就吸引着万千食客们的青睐。10.澳拜客牛排制作澳拜客牛排的牛肉都是直接从农场进口的，这也使得澳拜客牛排店里的牛排相比于其他牛排更加健康安全;