蒸馒头发黄怎么办？(蒸馒头发黄怎么办才能变白)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编赵夕宜给各位分享馒头发黄怎么做才松软好吃的知识，其中也会对蒸馒头发黄怎么办？(蒸馒头发黄怎么办才能变白)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

蒸馒头发黄怎么办？

1、蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄，并且碱味非常难闻。2、那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。3、然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。4、这样即可使馒头重新变白吃起来也不影响口感。其利用碱与酸的中和反应使馒头变白。

如何蒸好吃的馒头/蒸馒头变黄怎么办？

蒸馒头发黄怎么办？

1、蒸馒头的时候发现蒸出的馒头发黄，如果是因碱放的多了而变黄，并且碱味难闻还很大。

蒸馒头发黄了怎么办？

蒸的馒头发黄的解决：
1、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
3、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
扩展资料：
蒸又白又软馒头的技巧：
1、不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整）直到揉成团，然后盖上盖子或湿布，放温暖处发酵至2倍大。
2、发好的面取出放案板上，翻复多揉一会儿，直到把面团里的空气排干净，使面条表面光滑然后将面团搓成长条状，切成大小合适的剂子，揉成馒头状，再次醒发20分钟左右
3、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因为这样蒸制的馒头容易夹生。