韩式泡菜金针菇怎么做
主料：金针菇200g、鸡腿1个、韩国泡菜40g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量 金针菇泡菜鸡腿汤 1 把鸡腿处理干净，用刀在表面开两条口，这样容易熟也方便入味。2 水中放入姜片烧开，把鸡腿下锅飞水后取出。
泡菜7：很少有人用金针菇做泡菜，味道出人意料的好。
准备所需的主要原料。 金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净。 洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中。 泡菜，切细丁。 将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面。
用料 五花肉 金针菇 泡菜 蒜 姜 韩式烧烤酱 泡菜金针菇炒肉的做法 五花肉切片，用姜丝、料酒、韩式烧烤酱腌20分钟。锅里放油，先炒肉，炒熟后盛出，留下肉汁在锅里。
金针菇要用盐水泡吗
1、浸泡：把清洗好的金针菇从包装袋里取出，放到备用的盆子或者盘子里。再在清水里泡上几分钟比较好。浸泡在淡盐水里，或用淘米水浸泡，会更好。焯水：最后就是用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可。
2、要想金针菇保存新鲜不烂，可以采用盐水浸泡保存，即将刚买来的新鲜金针菇去掉根部，然后放进盐水中浸泡，大概十分钟后，倒掉盐水，晾干金针菇，再放进冰箱冷藏保存。盐水浸泡后的金针菇保持新鲜度的时间可达一周。
3、不过建议你先把真金菇清洗干净，再用干净的毛巾吸干水分，以免水分滋生细菌导致变质。
4、浸泡将清洗好的金针菇从包装袋里取出，放到备用的盆子或者盘子里。再在清水里泡上几分钟比较好。浸泡在淡盐水里，或用淘米水浸泡，会更好。焯水也就是说，水可以去除异味，从而使味道更纯净，味道更好。
5、金针菇用盐水浸泡除了可以更好的保鲜，还可以适量延长金针菇的保存时间，但是保存时间不会太长，建议在合理时内食用。
6、平常买的金针菇都是用掺有防腐剂的药水泡的，吃之前要先洗洗再用盐水焯一下，就是把洗好的金针菇放入滚开的盐水中片刻再捞出来凉拌或者炒或者炖汤，这样那些药水才能除去干净。如果凉拌最好再放入凉开水中凉一下。
金针菇怎么洗才算干净?
清洗金针菇的方法如下：根部切掉：将买回来的鲜金针菇，把细小部位和有脏东西的根部用刀切掉。根是不能要的。清水冲洗：接着用水直接冲洗剩下的上半部包装袋里的金针菇即可。
方法一：首先切去根部，用清水浸泡5分钟，然后用清水清洗撕开成若干把即可。方法二：首先切去根部散开，然后放入袋中，用大水冲洗30-40秒去除泥垢，手不断握捏，再用小水慢洗1分钟洗净金针菇即可。
金针菇将细小部位和有脏东西的根部切掉；然后就是将金针菇用手撕开，撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可。
首先，将自己从市场或者超市里面买回来的一整块金针菇用清水轻轻的冲洗一下，水流量不要开的太大，以免将金针菇冲破。
在洗金针菇之前，先将金针菇的根部切除掉。将金针菇撕成小束，以便清洗。将金针菇放入容器中，加入适量的清水和食盐，浸泡5分钟。浸泡后，将金针菇用流动的清水冲洗干净，直到水变清。
金针菇如何清洗
1、浸泡清洗 买回来的金针菇用浸泡方法也能清洗干净，最好是用淘米水放在盆中，把金针菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时金针菇上的脏东西也能全部清洗干净了。
2、浸泡法来清洗金针菇：可以将买回来的金针菇放在淘米水的盆子中，然后再将金针菇的根部切掉，然后再将金针菇分成小朵，放在淘米水中浸泡两三个小时之后取出来，再用清水冲洗干净，这样金针菇上的一些杂质也都全部冲洗干净了。
3、方法一：首先切去根部，用清水浸泡5分钟，然后用清水清洗撕开成若干把即可。方法二：首先切去根部散开，然后放入袋中，用大水冲洗30-40秒去除泥垢，手不断握捏，再用小水慢洗1分钟洗净金针菇即可。
4、金针菇将细小部位和有脏东西的根部切掉；然后就是将金针菇用手撕开，撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可。
5、首先，将自己从市场或者超市里面买回来的一整块金针菇用清水轻轻的冲洗一下，水流量不要开的太大，以免将金针菇冲破。
6、根部切掉。将买回来的鲜金针菇的细小部位和脏的根部用刀切掉。清水冲洗。用水直接冲洗剩下的上半部包装袋里的金针菇即可。稍微捏松散点，均匀的散开有利于下一步的清洗工作。
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