肉香糯米卷的做法
1、肉香糯米卷是经典广式早茶，起源于潮汕，做法如下：准备食材面团部分：面粉400g、水200g、糖10g（可选）、酵母2g。馅料部分：糯米300g（需浸泡2小时以上，建议隔夜浸泡）、香肠半根、香菇6朵、胡萝卜半根、老抽半勺、生抽2勺、盐少许。制作馅料香菇用温水泡发后切丁，胡萝卜去皮切小丁，香肠切小块。
2、肉香糯米卷是经典的广式早茶，起源于潮汕，做法如下：准备食材面团部分：面粉400克、水210克、糖10克（可不加）、酵母2克。馅料部分：糯米半斤、香肠半根、香菇6朵、胡萝卜半根、老抽半勺、生抽2勺、糖少许、盐适量。制作馅料糯米浸泡2小时以上（隔夜浸泡更佳），沥干备用。
3、步骤13 然后把锅开火，锅上汽之后把锅转中火蒸上个18分钟，时间到了不要着急掀锅盖，再焖上两分钟再出锅，肉香糯米卷就算完成了！【烹饪小贴士】：糯米多泡一会会更好熟一些，放到冰箱冷藏里但不要泡超过一晚。
糯米饭团子的馅料有哪些
1、糯米饭团子的馅料种类非常丰富，可以根据个人口味和地域特色进行搭配。以下是一些常见的馅料选择：传统咸味馅料：肉类：卤肉、叉烧、腊肠、香肠、火腿、肉松、红烧肉、酱牛肉等。 蛋类：咸蛋黄、煎蛋、卤蛋、茶叶蛋等。 海鲜类：虾米、蟹**、鱼松、鱿鱼丝等。 蔬菜类：酸菜、榨菜、萝卜干、黄瓜条、胡萝卜丝等。
2、方法一：白糖糯米团子 原料：糯米粉200克、白糖40克、温水适量。 步骤： 将糯米粉放入盆中。 白糖用温水化开，倒入糯米粉中。 和成面团，饧10分钟。 搓成长条，切成均匀的剂子。 将剂子搓成圆球状。 放入盆中，撒点糯米粉摇匀，防止粘连。
3、米饭蒸熟，稍微硬一点比较好，另外胡萝卜、香菇、荸荠、姜、葱都切成碎末备用。开始拌馅，把荸荠、香菇、生抽、葱姜末、蚝油、胡椒粉、盐、糖、料酒、胡椒粉都加入到肉馅调拌均匀。然后再加入两个鸡蛋，调拌均匀。之后就是加入糯米饭，调拌均匀，留以备用。
多种咸糯米糍的馅料做法
1、腊味糯米馅材料：糯米200克（提前浸泡4小时）广式腊肠1根（切小丁）腊肉50克（切丁）干香菇5朵（泡发切碎）虾米20克（泡软剁碎）生抽1勺、老抽半勺、糖5克、油1勺做法：① 糯米蒸熟备用。热锅下油，爆香虾米和香菇，加腊肠、腊肉炒出油脂。② 倒入熟糯米，加生抽、老抽、糖翻炒均匀，**后包入糯米皮。
2、广西特色小吃咸糯米糍鸭儿粑粑的制作方法如下：准备主料 糯米750克 凉薯半个 猪肉适量 葱适量 准备辅料 酱油少量 糖一小勺 制作步骤 准备馅料： 把猪肉剁碎，葱切成葱花，凉薯刨成细丝备用。
3、准备馅料：将椰浆和椰蓉混合均匀，制成椰蓉馅。包馅成型：把面团分成小块，包入椰蓉馅，搓成圆球。裹椰蓉装饰：将糯米糍在椰蓉中滚一下，使其表面沾满椰蓉。紫薯馅糯米糍 材料 糯米粉200克、紫薯200克、细砂糖30克、温水150毫升。
糯米馅的面食有哪些
糯米烧麦 外皮用面粉擀成薄皮，包裹糯米、肉末、香菇等馅料，蒸制而成。糯米糍粑 用糯米粉制成的外皮包裹豆沙、芝麻或花生馅，口感软糯香甜。糯米团子（汤圆）糯米粉揉成团，包入芝麻、花生、红豆沙等甜馅，可煮可炸。糯米包子 发酵面皮包裹糯米、腊肉、香菇等馅料，蒸熟后松软可口。
汤圆：一种由糯米粉制成的圆形甜食，常填充有红豆、芝麻等馅料。 元宵：与汤圆相似，通常在农历正月十五元宵节时食用，有多种口味和馅料。 麻球：外层裹有芝麻的糯米球，内部通常包含有甜或咸的馅料。 麻花：一种常见的油炸面食，由两股或多股糯米面条交叉编织而成。
炸麻团是传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂，以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包有麻茸、豆沙等馅料。今天就给大家分享一道麻团的做法，做好的麻团甜糯空心，制作上也是非常的简单，下面我们开始制作。 炸麻团 所需食材：糯米粉250克、白糖30克、温水150克、白芝麻100克、食用油400克。
烧麦 烧麦是一种独特的面食，内馅儿通常含有香菇和肉末，外面则裹着一层薄薄的面皮。糯米烧麦更是美味，糯米与香菇和肉末的结合，使得烧麦口感更加丰富，吃起来也不会油腻。糯米肠 糯米肠是一道具有**风味的特色小吃。将糯米和一些配菜如香菇、肉末等塞入猪肠中，然后经过蒸煮，切成段享用。
粘豆包是中国北方地区传统的特色面食，主要由黄米面、糯米面等粘性食材制成，内馅多为红豆沙，口感软糯香甜，是北方冬季常见的主食之一。核心定义与制作原料 名称由来：因外皮采用黄米（黍米）面、糯米面等具有粘性的谷物磨粉制成，包裹豆馅后蒸熟，成品柔软粘糯，故得名“粘豆包”。
烧麦馅的配料表
包烧麦的经典馅料搭配多样，其中牛肉洋葱馅、糯米腊肉馅和虾仁玉米馅是公认的美味选择，不同馅料各有特色，可根据个人口味偏好调整。
准备馅料： 将羊肉剁成肉末，或者用绞肉机绞碎，注意不要绞得太细，保留一些颗粒感。 将大葱和姜切碎备用。 在羊肉中加入花椒水，边加边搅拌，直到肉馅吸收水分，变得粘稠。 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。 最后加入大葱末、姜末和香油，搅拌均匀，馅料就做好了。
经典猪肉烧麦馅材料：猪肉末（肥瘦相间）、虾仁、香菇、竹笋、葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油、胡椒粉。做法：香菇和竹笋切丁，虾仁剁碎。将猪肉末、虾仁、香菇丁、竹笋丁混合，加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油和胡椒粉，搅拌均匀。搅拌至馅料粘稠有弹性，冷藏30分钟备用。
以下是几种常见烧麦馅的配料表：纯肉烧麦馅 牛肉馅：牛肉5kg、干姜粉200g、花椒粉两把约50g、盐适量、亚麻籽油适量、土豆淀粉适量。
糯米烧麦馅以糯米为主料，搭配肉类与蔬菜，口感软糯且层次丰富。基础配料（6人份）：圆糯米300克、猪五花肉150克、鲜香菇5朵、胡萝卜半根、玉米粒50克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许。关键步骤：糯米需提前浸泡4小时，蒸制时按1：1加水，上汽后蒸30分钟至颗粒分明。
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