1、原料：虾、葱、姜。
2、调料：盐、鸡精、番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、香油、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]、淀粉。
3、虾处理干净洗净后用剪刀剪掉腹下的脚、眼睛、须子、头上的尖刺然后倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]白酒搅拌，沥干表面的水份用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟
4、糖、醋、清水、蒜沫、姜沫调碗汁备用
5、炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出；
6、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香后，下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，倒入调好的碗汁加盖焖半分钟[《半分钟》是一款IOS平台的应用。],用淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油。