1、准备材料：鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]3个，盐2克，蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]1勺，温水。
2、鸡蛋，打好，加盐[加盐，英文名是add salt，出自邯郸淳的《寓林折枝》。]。
3、蚝油开水调开[调开是一个汉语词语，读音是：diào kāi（ㄉㄧㄠˋ ㄎㄞ）调，用于”调和“”调剂“”**“”调侃“”调解“”调控“。]后加凉白开[所谓“凉白开”，是指水经过沸腾之后，然后让其自然**所得到的一种水。]调成温的。
4、蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]和蚝油水混合，稍稍搅拌均匀，撇去浮末[fú mò 浮末 旧指工商行业。]。
5、水烧开，盖上盖子蒸15-20分钟就蒸好了。