今天冷知识百科网小编 呼延以文 给各位分享魔芋胶粉功效的知识，其中也会对淘宝上买的魔芋胶粉辨真假？(淘宝上买的魔芋胶粉辨真假可信吗)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
淘宝上买的魔芋胶粉辨真假？
魔芋粉的种类大致分为3类.魔芋精粉,魔芋微粉,魔芋纯化微粉（又称魔芋胶）. 其中精粉粒度45-100目.杂质较多,适合用做魔芋制品的加工.不适宜直接服用.有魔芋特有气味.微粉粒度在100-120目.有魔芋特有的气味.适合直接服用.纯化微粉粒度大于120目.几乎无异味.可以直接服用. 几点简单的辨别方法。 一。从颜色分辨.精粉颜色很深,呈褐色.杂质多,颗粒粗.微粉呈稍深点的白色。中间有黑**小点。纯化微粉颜色呈米白色。几乎没杂质。粉颗粒均匀，速溶。 二。从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大。比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
食用胶的用途？
复合食用胶 食用胶的作用以及在肉制品加工中的应用 食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，尤其是在食品工业相对发达的国家，几乎所有的食品中都使用了食用胶。在肉类加工中应用食用胶可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种，我国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。 食用胶在肉制品中的作用 ◆食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2；大豆蛋白的吸水比例为1：4；而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团，能和游离水形成额外的氢键。同时，食用胶能和蛋白反应，形成强有力的三维空间结构——凝胶。这样，食用胶就能牢牢的把游离水份“锁住”，在加热、杀菌、剪切等加工过程中，水分就不会大量流失。 ◆食用胶对蛋白质的保护作用 肉制品中的蛋白质分为水溶性蛋白、盐溶性蛋白和硬蛋白，它们赋予肉食令人愉悦的口感。但经过长时间的加工、热处理，许多蛋白质会发生变性、分解。如果肉的保水性差，就会造成蛋白类物质的流失、风味受到很大的影响，而且造成肉制品的粉质感以及脱水、收缩等**质构。食用胶能和蛋白质(氨基酸)的极性部分发生反应，把水溶蛋白、盐溶蛋白以及后添加的其它蛋白更有效地结合在食用胶形成的凝胶体系中，再加上食用胶的保水作用，从而最大限度的保留肉制品中的味觉、嗅觉分子，并使得肉制品有弹性、耐咀爵、柔嫩多汁。 ◆增强分散体系的稳定性*化、稳定性 食品胶添加到肉汁中后，体系黏度增加，体系中的分散相不容易**和凝聚，因而可以使分散体系稳定。肉汁中食品胶的作用方式通常不是按照一般*化剂的亲水－亲油平衡机制来完成的，大多数是通过增稠和增加水相黏度以阻止或减弱分散的油粒小球发生迁移和聚合倾向方式来完成的。有些食品胶，如阿拉伯胶和明胶也可以通过保护、覆盖胶体的作用方式达到稳定*化的功能，即胶粒被体系吸收后在分散的小球粒或颗粒周围形成覆盖膜层，并将电荷表面均匀分配给覆膜颗粒使其相互排斥而形成分散的稳定体系。也有一些亲水胶体能起到表面活性剂的作用，可以降低体系的表面张力以达到*化稳定的功能。 ◆作为肉品的被膜剂 食品胶可用作被膜剂，覆盖于肉品的表面，通常与酸类、防腐剂等共同食用，可以在食品表面形成一层保护性薄膜，保护肉品不受氧气、微生物的作用，起保质、保鲜、保香或上光等作用。例如，在小包装**肉的肉面上可以涂覆以食用胶、*酸或柠檬酸、山梨酸钾等组成的混合保鲜剂、**后形成保护膜，这样可以防止水分蒸发、防止微生物侵袭，延长**肉的保质期；食用胶也可用于生产可食性膜，如香肠肠衣。在这方面常用的食用胶有阿拉伯胶、CMC、壳聚糖、普鲁兰等。肉制品中常用的食用胶 ◆卡拉胶 卡拉胶产品一般为白色或淡**粉末，无臭、无味，有的产品稍带海藻味。卡拉胶有七种类型，国内常用的是κ－卡拉胶。卡拉胶具有良好的溶解性，所有类型的卡拉胶都能溶解于热水，在冷水中，卡拉胶及卡拉胶的钠盐也能溶解，但卡拉胶的钾盐和钙盐只能吸水膨胀而不能溶解。卡拉胶形成的凝胶是热可逆性的，即加热凝结融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶。卡拉胶广泛应用于肉糜类、火腿类制品的生产。能够提高制品的保水性，并且由于它能够与蛋白质络合，提供了相当好的组织结构，使产品具有细腻、有弹性好、切片良好、韧脆适中，嫩滑爽口。卡拉胶是制作火腿肠、火腿等必须的一个添加剂。卡拉胶用于火腿、卤肉等块状制品时，采用盐水注射法进行腌制。先将混合腌制剂溶于水中，再加入0.3％-0.4％的卡拉胶使其充分分散、吸水溶解，配成腌制液，然后用多针头盐水注射机将腌渍液注射人肉坯，在真空滚揉机内滚揉，使其渗入到肉组织中。在操作过程中应注意卡拉胶必须充分溶解和分散，否则可能出现注射机针头被堵塞以及在成品中出现凝胶块等**现象。卡拉胶用于靡状产品时，可以将混合腌制剂、卡拉胶溶解制备成腌制液，在0-4℃下腌制24h，然后进行斩拌；卡拉胶作为重组肉制品的粘合剂时，先将畜禽碎肉用复合腌制剂进行腌制然后在使用0.4％的卡拉胶粉或分散液与碎肉均匀混合，装模后熟制成型。在使用卡拉胶时应根据产品的需要和卡拉胶的性质灵活制定工艺和方法。
瓜尔胶粉在水中怎样好溶解不会结块？
晚上好，瓜尔胶属于阳离子的天然水溶性盐，水溶液显弱酸性，如果只是用于溶解不考虑其他问题的话，可以预先将瓜尔胶加入2倍量的无水甲醇或者无水乙醇中搅拌分散，然后一边搅拌使其保持分散状态一边将其倒入不断搅拌的冷水容器中（如果不搅拌，瓜尔胶很快就会在无水乙醇中沉淀下来的），很快冷水的黏度就明显提升了，但是你也同时会发现瓜尔胶的乙醇溶液在水中分散的非常均匀，如果搅不动了就静置即可，高度分散均质的瓜尔胶水溶液不需要再进行搅动的。CMC、黄原胶、瓜尔胶和魔芋胶等等水溶性高黏度胶体均可以用此方法快速分散，溶解速率可以加快10倍以上且不会出现抱团现象，请酌情参考。
检测出血糖高后。就一直节食。水果只吃苹果，草莓，黄瓜。番茄。芒果。火龙果，一天坚持走一万步，最近帮个月。体重一直都没有增长过。这样会不会对孩子不好，肉鸡蛋也经常吃，但是体重没涨。孩子会不会营养**？
四季时令水果相信很多人已经习惯了温室大棚和一年四季里餐桌上形形**的反季“新鲜”蔬菜(且不说什么催熟剂、着色剂，单说起大棚和使用的农药化肥，也算不上什么新鲜)，已经习惯了暖气空调，反而忘记了四季本来的温度和滋味。尽量多的食用当季自然成熟的水果蔬菜，不仅仅只是有利于我们的身体，对保护环境也有好处，以下是部分果蔬的成熟时间表，看看你都喜欢那些吧。四季的时令水果，与地区有关。热带(以广州为代表):春季:香焦，蕃茄;夏季:龙眼，荔枝;秋季:黄皮，桔子;冬季:菠萝，柚子。**带(以杭州为代表):春季:草莓，樱桃;夏季:枇杷，杨梅;秋季:早熟梨，桃;冬季:柑桔，柚子。温带(以北京为代表):春季:温室草莓，夏季:北方桃，西瓜;秋季:苹果，北方梨;冬季:冻柿。寒温带(以哈尔宾为代表):春季:温室草莓;夏季:树莓;秋季:越桔;冬季:冻梨。南方的水果种类繁多，所以，热带和**带的水果店，只能是选择最有代表性的作为时令水果。当季蔬菜1 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3 月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等4 月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜5 月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等6 月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等7 月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等8 月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等9 月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等当季水果1月(冬季)木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 柑橘橙 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 无花果 鹤首瓜2月(冬季)木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 鹤首瓜3月(春季)枇杷 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 果桑 鹤首瓜 蛇瓜4月(春季)枇杷 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 澳州坚果 柠檬5月(春季)芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 **莲雾 澳州坚果 油梨6月(夏季)芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 **莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨7月(夏季)芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 **莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 龙眼 百香果 菠萝蜜8月(夏季)芒果 红香蕉 樱桃番茄 木瓜 番荔枝 蒲瓜 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬 菠萝蜜 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 龙眼 百香果9月(秋季)芒果 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 番荔枝 百香果 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬 菠萝蜜 油梨 菠萝 火龙果10月(秋季)樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 **甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 西瓜 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨11月(秋季)樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 **甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 **青枣 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨12月(冬季)樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 草莓 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 果蔗 **青枣 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨 柑橘橙春季(农历一月至三月)蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、 春 笋、 马兰头、瓠瓜、韭菜。水果:番石榴、青枣、枇杷、樱桃、莲雾(春末)。夏季(农历四~六月)蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、桑葚(小满时节)、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。秋季(农历七~九月)蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。冬季(农历十~十二月)蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。吃青菜最佳时令为1-5月和9-12月其他蔬菜的时令季节分别为:毛豆6-9月，菠菜1-3月和10-12月，芹菜1-4月和9-12月，花菜3-4月和10-12月，韭菜3月，番茄6-7月，丝瓜7-8月，茭白6-7月和9-10月。吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。另外吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。食物的性质有“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为 平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热**证。温热性 食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒**证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。常见水果的性质:温性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。寒性食物:苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑 鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。温热性食物:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。凉性食物:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。寒性食物:小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。春季春季气温变化较大，细菌，**容易侵入人体，提醒各位您身体需要的水果，染发烫发多吃梨经常用脑吃香蕉，过度用眼吃番茄和木瓜，长期吸烟吃葡萄，咳嗽可吃百合，梨。春季哪些水果不能吃草莓:中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短 ，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。香蕉:为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二**硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二**硫对人体是有害的。西瓜:超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。葡萄:一些不法商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。春天水果:① 甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。② 甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。说明:有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。早晨菜单1、 花生仁压碎，炒青菜(任何青菜都可以)，用花生油才好。2、 豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。中午1。豆芽菜炒花生油，再加调味料(就是加些味精与盐)，此菜可清血。2、 冬粉(即粉条、细粉)、香菜(即芫荽)、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。做法:花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。晚餐莱单1、 胡萝卜切片，芹菜切小段少许肉炒花生油，能消除一天疲劳，还可清血。做法:花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。注意:炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。2、 木耳、白萝卜、香菜煮汤。此菜可以补气、通血、清血。做法:花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入白萝卜(切片)等到熟时放下香菜、盐。夏季气温上升、气候转暖，市面上水果的品种日益繁多。水果因为可口兼备营养，堪称人见人爱。不过，市民千万别小看了选择水果的学问，就像人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的“奇效”。哪种水果适合您不久前，有国外媒体报道:不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。水果与特定人群，有着怎样的关联呢?柿子:适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可**血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。菠萝:适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复。香蕉:适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。梨:适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素a、e和b2，对长期处于工作状态的双眼有好处。芒果:适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。猕猴桃:适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。选水果，从认识水果“性情”开始让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种:寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。脾胃虚寒者慎食性寒水果春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择。以下五种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具备上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆适宜。梨:(宜):梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者;(忌):梨性寒冷，脾胃虚寒、消化**及产后血虚的人不宜食用。香蕉:(宜):性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等*虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。(忌):香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。苹果:(宜):性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻;含有的纤维能使排泄便利，有机酸有**肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。(忌):脾胃虚寒者不宜多吃苹果。猕猴桃:(宜):具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素c等营养素，尤其维生素c的含量远远高于梨和苹果。(忌):脾胃虚寒者不宜多吃。西瓜:(宜):夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌):吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化**或腹泻。选水果，看体质水果的特殊功效:消化**、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果;腹泻者可多吃石榴、柿子等;失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等;易上火的人，不妨多吃些苹果……总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果;体质燥热者则相反;甘平类水果则适宜各种体质的人。水果的食用禁忌:腹泻者忌食香蕉;糖尿病患者忌食葡萄;脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠;肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨;消化**、胃病者忌食红枣;胃病反酸者忌食橄榄;*虚火旺者忌食荔枝;体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子;脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳者，忌食西瓜等。适量吃水果每天吃多少水果最为合适?中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民:蔬菜每天的摄入量应为400至500克，水果的摄入量为100至200克。这个标准通俗地来说，即每天吃2个单位水果(1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位)。不同的水果所含营养成分各有不同。因此水果品种选择要尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。日前，还有科学家研究发现:每天分多次吃水果能预防癌症发生，为此有些国家掀起了“每天吃五次水果”的运动。适时吃水果不少市民已习惯饭后吃水果了。然而，近年的研究发现饭后吃水果并不科学，原因有四:●水果易与食物一起阻滞在胃部，导致胃肠胀气、便秘等，给消化功能带来**影响。●水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后马上吃水果会增加胃肠以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。●水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，当纤维素过多时，还会影响维生素、微量元素的吸收。●需要减肥的人群，如果饭后吃大量水果，会因能量过多导致肥胖。秋季秋季时寒热交替的季节，经过酷暑之后，人体会因长时间的暑气耗气伤津，机体容易*阳失调。同时，秋季气候干燥、凉爽，加上体内水分不足，人体易患秋躁症，如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等。因此，秋季的水果应以清热润燥、养*润肺为原则。如苹果、犁、葡萄、柿子、香蕉、无花果等。也可以吃一些干果品、如莲子、芡实、花生等。梨含有丰富的维生素，尤以b1得含量最高，鞣酸的含量也很丰富，具有祛痰止咳、利咽，保护心脏，减轻疲劳和通便的作用。葡萄含有天然聚合草酶，能与**或细菌种的蛋白结合，使之失去传染病的能力;而其中的白藜芦醇有抑制癌变细胞扩散、抗动脉硬化、调节心博次数的功能。柿子含有大量的维生素、氨基酸等，能为人体补充维生素，软化血管，活血消炎，润肺生津，涩肠止血。无花果含有苹果酸、脂肪酸等物质，能降低血脂，预报冠心病;其中含有奎宁酸具有消炎消肿之功效，可辅助治疗咽喉肿痛。香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纤维，还含有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对治疗高血压有辅助作用。而干果中的莲子、芡实具有降血压、扩张血管的作用。莲芯有较强的清心泻火及抗心律不齐的作用。高血压病人常食，可平肝降压、强心安神。花生含钙丰富，可促进人体的发育;而其中丰富的十多种氨基酸则有促进脑细胞发育，增强大脑记忆功能的作用，儿茶素对人体具有较强的抗老化作用。秋季水果宝典秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。特别是北国的秋冬，干燥的空气不说，加上屋内的暖气，更加容易让人感觉到水分的缺少。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压，清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化**及产后血虚的人，不可多食。甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等。秋季水果可以保健也可以致病葡萄葡萄性味甘酸平。生食能滋润肝肾，强筋骨。经常食用鲜葡萄，有补益气血、通利小便的功效。葡萄适于脾胃虚弱、气短乏力、面浮肢肿、小便不利等症。若将葡萄煎汤加酒饮用，可以治疗风湿病痛。石榴石榴味甘酸涩，性温。有生津液、止烦渴的作用。凡是津液不足、口燥咽干、烦渴者，石榴可是一种食疗佳果品。柿子柿子味甘涩，性寒。生食有润肺祛痰、止咳、解酒的作用。取未成熟的鲜柿子，捣泥取果汁，加入蜂蜜调服，对于治疗甲状腺肿涨有疗效。但是，柿子肉中含有大量的单宁酸、柿胶粉，具有较强的收敛力，因此便秘者不宜多食。另外，空腹食或与蟹一同食用，容易形成柿石。所以，胃炎、脾胃虚寒者不宜多食或应该禁食。冬季入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢?冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化**及产后血虚的人，不可多食。甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。但是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。适宜冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴、和脾止泻;橘子可理气开胃、消食化痰;香蕉清热润肠、降压防痔;山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防止冠状动脉硬化的作用。冬季吃水果需要注意的还有以下几点:胃酸的人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果有缓解作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。心脏病及水肿的人不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。患糖尿病的人不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。患肾炎、高血压病人不可多食香蕉，因香蕉性寒、质滑，但含钾量高。此外，老年人由于内脏**衰老，导致各生理功能减弱，如消化能力差、肠蠕动减少、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，并常伴有各种疾病发生，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。