1、食材：猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]300g、香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]一袋、蒜、姜少量、白菜叶少量、耗油[标签： 耗油鸭掌 饮食 菜谱 引用： 原料制法 原料鸭脚20对，八角2克，.]适量、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]适量。
2、先将买好的香菇切成小块，再把猪肉剁碎，以及蒜和姜切成末。买好的小菜一定要新鲜的，猪肉要尽量有肥有瘦。
3、接下来把香菇和猪肉放在碗里，再把切好的蒜末和姜末倒入其，再随个人口味加入老抽、耗油等佐料[自2001年到2011年，调味品行业的销售额从277.23亿元猛增至1917.89亿元，年复合增长率达到17.47%，年均增速高达50%。]搅拌均匀，下锅将其炒熟。
4、将买来的卷筒[卷筒，Reel，分为弹簧卷筒，电动卷筒，气动卷筒。]平摊在菜板上，然后将馅料均匀的堆放在卷筒上，尽量占1/3的位置，放得太满的话会导致很难封上。
5、之后将没有馅料的一头叠过来，给馅料卷起来，但也不要卷得太厚，一两层就可以了。
6、其实卷粉[肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。]的粘性很差的，所以我们要用一些小麦粉[小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。]，将它揉成小面团，再将卷筒的两头粘起来，就可以防止馅料掉出来了。
7、最后将卷好的卷粉放入锅中蒸5~7分钟，直到卷皮渐渐透馅就可以了。
8、这时便可以根据自己的口味调佐料，再将蒸熟的卷粉取出锅，可以直接蘸着佐料吃，更入味；也可以将料水全部淋在卷粉上吃。