今天冷知识百科网小编 郑雪白 给各位分享汤泡饭有哪些做法窍门的知识，其中也会对上海汤泡饭做法？(正宗的上海泡饭做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
上海汤泡饭做法？
方法/步骤1/6分步阅读把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。2/6把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。3/6把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。4/6然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。5/6把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。6/6吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
甏肉汤泡饭最正宗的做法？
材料:牛肉250克，萝卜0.5根，木耳3克，枸杞若干，米饭1碗，大料1个，姜3片，大葱3段，花椒5克，盐适量，胡椒粉适量做法：1.把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时;2.把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;3.加入少许盐、胡椒粉；4.大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。
龙虾汤贵妃泡饭做法？
龙虾洗净上锅蒸5-8分钟。关火后，取龙虾肉（虾肉要去虾线）备用。壳和虾头放入锅内，加水，加入一小勺料酒，中火，煮15-20分钟。步骤 2西芹和胡萝卜切丁。虾仁洗净备用。步骤 3洋葱切丁。这里因为不喜欢洋葱入口的味道，所以切得较大块，便于捞起。步骤 4番茄去皮（去皮方式见小贴士），切丁。锅内倒入少量油，倒入番茄，翻炒出汁后加入少量水。步骤 5锅内热油，倒入洋葱，爆香（爆香后，把洋葱捞掉，剩下锅内油。喜欢洋葱的可以留着洋葱）。倒入切丁的西芹、胡萝卜翻炒。步骤 6倒入番茄，翻炒出汁后倒入少量的水。煮五分钟，关火备用。步骤 7把步骤1的龙虾汤中虾壳、虾头捞起丢掉，留下汤。加入步骤6的番茄汤。开火，煮两分钟。步骤 8步骤1取出的龙虾肉切小块，倒入热好的锅中，煸香。倒入步骤7的汤中。煮五分钟。步骤 9把煮好的米饭倒入汤中，煮2-3分钟，即可关火。（煮太久米饭容易变软，就会变成粥。）步骤 10如果喜欢香菜，可以加适量香菜。喜欢比较脆爽的口感。可以加适量炒米或炸米。小贴士
什么饭是汤泡饭？
饭里面加汤 ，就是汤泡饭吧
番茄汤泡饭怎么做？
番茄汤泡饭的做法热锅倒油放一小把花椒(大概六七粒)火不要太大炒到花椒出香味放葱(葱片葱丝葱末葱段都行按照个人习惯来)葱爆香后下入番茄和姜末(一定要用姜末或者姜蓉这样才能保证泡饭的时候姜味不会太浓)不想要番茄皮的可以在之前给番茄烫一下去皮加适量盐继续炒番茄炒到番茄软烂成像类似番茄泥一样时加入配菜(加入配菜不好熟就早点放)这里我加了木耳和玉米粒然后加水煮开后打入鸡蛋一定要边打边搅拌这样鸡蛋才会比较碎然后倒一些香油最后放入米饭大功告成~
韩国牛肉汤泡饭的做法？
主料粳米300g(12/3杯)水400g(2杯)泡软蕨菜80g辅料牛肉200g萝卜200g(1/5个)水2.4kg(12杯)配料清酱9g(1/2大匙)葱末7g(1/2大匙)蒜泥5.5g(1小匙)胡椒粉0.3g(1/8小匙)桔梗(去皮的)80g黄豆芽150g水100g(1/2杯)盐4g(1小匙)韩国风味泡饭的做法步骤
1.粳米淘洗干净, 浸泡在水里三十分钟左右, 再用筛子沥去水分十分钟左右.将牛肉用棉布擦净血水, 在锅里放入牛肉．萝卜后，加入水, 用大火煮10分钟左右，煮到佛腾时，转中火续熬煮20分钟左右。 将萝卜捞出后，续煮40分钟左右，把牛肉取出来晾凉，肉汤用棉布过滤。(1.3kg).泡软的的蕨菜将硬皮剥去后洗净，切成长度约6cm的段。(75g).
2.桔梗切成长6cm，宽0.3cm左右的段, 用盐搓揉，再用水清洗后，挤掉水分(65g).黄豆芽去根后清洗干净。(140g).锅里放入粳米与水, 大火煮开3分钟左右直至沸腾，再续煮4分钟。 之后转至中火煮3分钟，待米粒浮起时，再转小火煮焖10分钟。(1kg).将煮好的牛肉与萝卜, 切成长2.5cm 宽3cm 厚0.5cm 左右的块儿, 用调味酱料调味。
3.蕨菜与桔梗用2/3份量的调味酱料②调味. 然后将煎锅加热并倒入适量的食用油，各用中火炒2分钟左右。在锅里放入黄豆芽．水．盐, 用大火煮1分钟左右，煮到沸腾时，转中火续煮3分钟左右，用剩下的调味酱料调味。(110g).在锅里放入肉汤，用大火煮5分钟左右，煮到沸腾时，再放入调味过的牛肉．萝卜．蕨菜．桔梗．黄豆芽煮2分钟，直至沸腾，转中火续煮10分钟左右。
4.用清酱与盐调味, 再煮一会儿。将热饭盛在大碗里，倒入酱汤上桌。
蛇汤可以泡饭吃吗？
可以泡饭吃，作法如下：材料
主料：山龟1只（重约2000克），花蛇1条（重约750克），猪瘦肉100克，北芪10克，*参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。
做法
1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、*参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出