米线家常做法调料配方？(米线家常做法调料配方视频)-冷知识百科

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米线家常做法调料配方？

用料:肉末 100g酸菜一小碗豆芽少许小米辣 3个韭菜一小把生抽盐料酒白胡椒粉干米线 250g米线的家常做法步骤:1、米线先用热水浸泡一会儿，水烧开后放入米线煮5分钟，捞出侵入冷水中（我用的湿米线很好煮）；2、云南的腌酸菜加入一勺白糖拌匀；3、肉末加料酒、胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀腌制一会；4、锅中水烧开后，放入肉末煮开，撇去浮沫，放入豆芽、酸菜再次煮开；5、放入米线，韭菜段，生抽、胡椒粉、盐调放，最后再来一大勺辣椒油就做好了～

米线里放什么调料？

米线家常做法调料配方？

米线里可以放生抽、料酒、白糖、韭菜、盐、昭通酱等调料制作成小锅米线。小锅米线的制作方法如下：主料：剁猪肉250g，米线1000g辅料：生抽适量，盐适量，料酒适量，水腌菜适量，腌韭菜花1小勺，昭通酱1小勺，白糖半小勺，豌豆尖200g，韭菜200g，油辣椒适量步骤一、剁猪肉用料酒和生抽腌制20分钟。步骤二、韭菜洗净切段备用。步骤三、锅内水烧开后放入腌菜、韭菜花。步骤四、放入猪肉搅拌均匀。步骤五、放入米线、昭通酱、生抽、白糖煮制2分钟。步骤六、加入韭菜、豆尖、油辣椒煮2分钟。步骤七、起锅装碗制作完成。

做米线都是用什么调料？

过桥米线配料: 鸡脯肉20克、猪肚头20克、猪腰子20克、乌鱼肉20克、水发鱿鱼20克、油发鱼肚20克、火腿20克、香菜20克、葱头20克、净鸡块20克、水发豆皮50克、碗豆尖50克、葱50克、豆芽菜50克、蘑菇50克、白菜心50克、米线200克制法: 1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2、其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；4、鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；5、食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成

凉米线正宗调料配方？

食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。1、生姜拍一下。2、生姜切成丁。3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。4、大蒜切碎。5、小米椒切碎。6、芹菜切碎。7、葱切碎。8、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。9、加入食盐。10、加入生抽。11、加入醋。12、加入香油。13、加入花椒油。14、加入辣椒油。15、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。16、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。