1、食材准备：
鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]1500克，盐300克，花椒适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，八角适量。
2、方法步骤：
（1）将花椒和八角加入适量水烧开，晾凉；
（2）干净的坛子中放入盐，倒入晾凉的花椒八角水；
（3）然后放入洗净的鸡蛋，在上面放一个盘子，封口后套上保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]密封；
（4）腌一个月[《一个月》是一部连载于起点中文网的现实小说，作者是唐墨云。]以后差不多就可以吃了。